Il manifesto del barman: Come pensare, bere e creare cocktail da professionisti

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive per il suo approccio accessibile ma dettagliato alla preparazione dei cocktail, che si rivolge sia ai principianti che ai barman esperti. I lettori hanno apprezzato la ricchezza di conoscenze, lo stile di scrittura coinvolgente e il design visivamente accattivante. Tuttavia, ci sono pareri contrastanti sulla praticità di alcune ricette a causa dei requisiti specifici degli ingredienti e delle preoccupazioni sulla qualità del packaging.

⬤ Accessibile sia ai principianti che ai barman esperti.
⬤ Contenuti dettagliati e stimolanti con consigli pratici.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente che rende il materiale piacevole da leggere.
⬤ Design bello e visivamente accattivante.
⬤ Contiene ricette di cocktail uniche e interessanti.

⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti specifici o difficili da reperire, che possono essere considerati poco pratici.
⬤ Scarsa qualità dell'imballaggio, con conseguenti danni alla consegna.
⬤ Alcuni lettori trovano il tono troppo asciutto o tendente ai metodi del bar dell'autore.
⬤ Numero limitato di ricette rispetto alle aspettative.

(basato su 32 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Bartender's Manifesto: How to Think, Drink, and Create Cocktails Like a Pro

Contenuto del libro:

NOMINATO AL PREMIO JAMES BEARD -Offrendo un approccio fondamentale ai cocktail, questo manuale di un pioniere vincitore del premio James Beard vi farà capire e creare drink originali come un barista esperto.

Un'allegra passeggiata attraverso le fasi essenziali della creazione di cocktail e l'apprendimento del come e del perché del bartending con l'acclamato mixologist Toby Maloney e il team di The Violet Hour. Quando il pionieristico cocktail bar ha aperto a Chicago nel 2007, ha stabilito uno standard elevato con un programma di formazione innovativo che insegna non solo a replicare in modo impeccabile le ricette classiche dei cocktail, ma anche ad abbracciare l'ingegno, a prendere decisioni intelligenti e a creare ricette originali e ispirate dalla routine. Come i cuochi che possono sbirciare nella loro dispensa e preparare la cena al volo, senza bisogno di ricette, coloro che seguono i metodi di The Bartender's Manifesto avranno le basi tecniche e la fiducia per portare le loro abilità nel campo dei cocktail a un livello superiore e creare un drink con qualsiasi ingrediente a portata di mano.

Per prima cosa, si immerge nella meccanica della creazione di cocktail con il giusto equilibrio, consistenza, aroma e temperatura. Da qui, Toby va ben oltre la meccanica del mestiere, spiegando come dare il via al processo creativo e portare complessità e raffinatezza ai drink a livello professionale. Altri saggi offrono informazioni privilegiate su come offrire un'ospitalità di alto livello (al bar e a casa), trovare conforto nei rituali quotidiani del mestiere e suscitare sorpresa e curiosità nel processo. Con approfondimenti dettagliati sulle migliori ricette di The Violet Hour, consigli di esperti ex allievi del bar e utili illustrazioni e fotografie passo-passo, i lettori potranno comprendere meglio ciò che rende il programma di formazione del bar così leggendario, oltre al superpotere di creare cocktail fantasiosi che riflettono il loro stile personale e la loro creatività.