Il mais del Midwest: come il mais ha plasmato l'Heartland statunitense

Recensioni dei lettori

Midwest Maize di Cynthia Clampitt offre un'esplorazione approfondita del significato del mais nella storia e nella cultura americana. Il libro è stato apprezzato per il contenuto informativo e lo stile di scrittura coinvolgente, anche se alcuni lettori hanno espresso preoccupazione per la mancanza di una critica alla mercificazione del mais e alle sue conseguenze sull'agricoltura.

⬤ Scrittura informativa e coinvolgente che fornisce una panoramica storica dell'impatto del mais sulla società americana
⬤ ben studiata con uno sguardo affascinante ai vari tipi di mais
⬤ piacevole sia per gli appassionati di storia che per gli amanti del cibo
⬤ include ricette e approfondimenti culturali
⬤ adatto come regalo.

⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro trascuri le implicazioni negative della mercificazione del mais
⬤ la qualità della scrittura può variare
⬤ si percepiscono pregiudizi verso l'uso di prodotti chimici e di modifiche genetiche nell'agricoltura.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Midwest Maize: How Corn Shaped the U.S. Heartland

Contenuto del libro:

La storica dell'alimentazione Cynthia Clampitt scrive l'epopea di ciò che è accaduto quando gli agricoltori mesoamericani hanno allevato una graminacea non descritta in una fonte di vita così prolifica e proteiforme da rappresentare niente meno che una delle più grandi conquiste dell'umanità.

Mescolando storia e reportage di esperti, l'autrice ripercorre i diversi fili che hanno intessuto il mais nel tessuto della nostra dieta, della politica, dell'economia, della scienza e della cucina. Allo stesso tempo, esplora il suo futuro come fonte di energia e fondamento di tecnologie verdi apparentemente illimitate.

Il risultato è un ritratto dal bourbon ai biocarburanti della sorprendente pianta che sostiene il mondo.