Il libro di ricette per barbecue e grigliate senza sale e con poco sodio

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette a basso contenuto di sodio che sono generalmente ben accolte per il loro gusto. Tuttavia, è criticato per l'eccessiva quantità di zucchero e per la mancanza di opzioni di dolcificazione alternative.

Una buona varietà di ricette, gustose e utili per chi ha bisogno di una dieta a basso contenuto di sodio. Molti utenti apprezzano l'inclusione del contenuto di sodio accanto a ogni ricetta, che ne facilita il controllo. È considerata un'aggiunta preziosa per chi è attento alla salute, in particolare nel contesto della riduzione del sodio.

Alcune ricette includono un eccesso di zucchero, il che solleva preoccupazioni per le persone con problemi di salute come il diabete o i problemi cardiaci. Il libro manca di suggerimenti alternativi per i dolcificanti e alcuni utenti ritengono che non affronti esigenze dietetiche più ampie oltre alla riduzione del sodio. Ci sono anche preoccupazioni riguardo a ricette specifiche che potrebbero non essere in linea con altre linee guida sulla salute.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

No Salt, Lowest Sodium Barbecue & Grilling Cookbook

Contenuto del libro:

Oltre duecento ricette per la vita all'aria aperta, tra cui carne alla griglia, verdure, contorni, dolci, ricette per il forno olandese e altro ancora. L'autore Gazzaniga è sopravvissuto a una diagnosi di malattia cardiaca terminale e ha creato un programma senza sale che ha salvato migliaia di vite e aiutato molti pazienti cardiopatici a evitare un trapianto di cuore.

Insieme a sua moglie ha creato sei libri senza sale, ognuno dei quali tratta di ricette speciali che hanno creato, testato e pubblicato. Presentato su riviste nazionali, in TV e alla radio, lo stile di vita senza sale e con poco sodio sta diventando sempre più uno stile di vita accettabile per tutti coloro che desiderano vivere una vita più lunga e più sana.

Pazienti affetti dalla sindrome di Meniere, dalla sindrome nefrosica, da disturbi renali ed epatici e da altre patologie che richiedono uno stile di vita senza sale sono tornati in salute dopo aver adottato lo stile di vita senza sale di Gazzaniga. “Ha funzionato per migliaia di noi”, dice, ‘ed è un modo di vivere per sempre che richiede pochissimo sforzo’.