Il libro di ricette per affumicare e grigliare la selvaggina: Ricette sensazionali e tecniche di grigliata per cucinare con la bocca cervi, alci, tacchini, fagiani, anatre e altro ancora.

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per le sue fantastiche ricette e le bellissime foto, che lo rendono un'aggiunta preziosa a qualsiasi collezione, soprattutto per la cucina della selvaggina. Molti utenti ne apprezzano la versatilità, poiché le ricette possono essere adattate anche a carni non di selvaggina.

Ottime ricette, splendide foto, informativo, versatile per carni di selvaggina e non, apprezzato come regalo, facile guida rapida per iniziare.

Più contorni e marinate che piatti principali, per alcuni potrebbe non esserci abbastanza varietà nelle ricette dei piatti principali.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Wild Game Smoker and Grill Cookbook: Sensational Recipes and BBQ Techniques for Mouth-Watering Deer, Elk, Turkey, Pheasant, Duck and More

Contenuto del libro:

Trasformate le vostre battute di caccia in pasti incredibili con questa imperdibile raccolta di ricette per grigliare e affumicare ogni tipo di selvaggina.

Ricco di piatti deliziosi a base di carni grigliate e affumicate, questo libro di cucina unico è un must per ogni cacciatore. Che si utilizzi una classica griglia a carbone, un pratico affumicatore elettrico, un versatile affumicatore a pellet di legno o anche un affumicatore da cortile, l'autrice Kindi Lantz fornisce tutto ciò che serve, dalle tecniche di controllo del calore e i trucchi per l'affumicatore fino ai perfetti abbinamenti con i trucioli di legno e i migliori strofinamenti, marinate e salse.

Questo libro offre una raccolta di ricette semplici, passo dopo passo, che esaltano il sapore naturale della selvaggina, tra cui: Fagiano intero affumicato glassato alla ciliegia Insalata asiatica di broccoli e bistecca di Pronghorn Hamburger di orso infuso ai mirtilli e al Brie Anatra affumicata con salsa al Cabernet ai frutti di bosco Bocconcini di nachos alla griglia con antilope stagionata Latte di cocco Bison Satay con salsa alle arachidi Tacos di cervo alla brace con salsa al mango Salsiccia di tacchino selvatico e funghi selvatici Coniglio affumicato all'acero Sidro affumicato Quaglia brasata