Il libro di cucina Wickaninnish: Eleganza rustica ai confini della natura

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una raccolta di ricette del Pacifico nordoccidentale, splendidamente presentate insieme a fotografie e storie sorprendenti. Molti lettori apprezzano il suo fascino sia come libro di cucina che come libro da tavolo. Tuttavia, alcuni utenti notano che serve più come strumento di marketing per il Wickaninnish Inn che come libro di cucina completo.

È un bel libro illustrato, con ottime ricette, fotografie e storie accattivanti, un bel ricordo e alcuni utenti hanno avuto successo nella realizzazione delle ricette.

Alcune ricette sono considerate avanzate e richiedono ingredienti freschi e locali, e alcuni lo considerano più un libro di marketing e pubblicità con poche ricette.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Wickaninnish Cookbook: Rustic Elegance on Nature's Edge

Contenuto del libro:

2019 FINALISTA per il premio IACP Cookbook Award - Best Chefs & Restaurants.

2019 SHORTLISTED per i Taste Canada Awards.

Dal Wickaninnish Inn - la pluripremiata struttura Relais & Chteaux di Tofino, British Columbia - arriva un libro di cucina rusticamente lussuoso per celebrare la loro sensazionale cucina della costa occidentale.

Arroccato tra le maestose foreste secolari di Tofino e la vasta distesa dell'Oceano Pacifico, il Wickaninnish Inn è una destinazione come nessun'altra. In questo suggestivo libro di cucina, il Wick, come viene affettuosamente chiamato, vi accoglie nel suo calore per condividere la celebre cucina del ristorante The Pointe dell'Inn. Sin dalla sua apertura nel 1996, il Wick è stato apprezzato per la sua eleganza rustica, la calda ospitalità e l'incredibile cucina della costa occidentale. Questo libro di cucina mette in evidenza i piatti innovativi (e le storie che vi sono dietro) che hanno reso The Pointe un'esperienza culinaria come nessun'altra, e dipinge un quadro vivido di un ambiente naturale spettacolare, della vita della costa occidentale e di una cucina panoramica dall'oceano alla tavola.

Le memorabili ricette del Wick sono abbinate a ricette d'autore di chef attuali e precedenti - Warren Barr, Rod Butters, Matthias Conradi, Mark Filatow, Justin Laboissiere, Duncan Ly, Andrew Springett e Matt Wilson - e combinano tecniche all'avanguardia con ingredienti freschi e di stagione, per creare un libro di cucina della costa occidentale decisamente contemporaneo. All'interno troverete ricette sofisticate e accessibili che parlano dell'impegno di lunga data dell'Inn nei confronti degli ingredienti freschi di fattoria e di mare, e che creano un equilibrio armonioso tra le ricchezze della terra e del mare che circondano l'Inn. Il Wickaninnish Cookbook offre la possibilità di visitare la vita ai margini della natura e di scoprire i piatti di una delle cucine più prestigiose del Canada.