Il libro di cucina vegetariana: 275 deliziose ricette

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Titolo originale:

The Vegetarian Kitchen Table Cookbook: 275 Delicious Recipes

Contenuto del libro:

Una meravigliosa raccolta di ricette variegate e allettanti destinate non solo ai vegetariani, ma a tutti coloro che amano semplicemente mangiare bene.

L'ispirazione per questo eccezionale libro di cucina vegetariana è stata il desiderio degli autori di condividere piatti classici e di ispirazione internazionale che possano piacere a tutti, vegetariani e non, in qualsiasi occasione. Il loro obiettivo era quello di riunire un'incredibile varietà di forme, colori, aromi e sapori. E sebbene queste ricette siano state sviluppate da chef con una sensibilità da gourmet, hanno fatto in modo che le ricette possano essere padroneggiate da chiunque si diverta a cucinare.

Lasciatevi ispirare da queste ricette fresche, saporite e spesso festose:

⬤ Cassoulet vegetariano, Cannelloni fiorentini.

⬤ Calzette di zucca dolce, Linguine al Canaletto.

⬤ Insalata di germogli misti, samosa di lenticchie piccanti, ratatouille.

⬤ Quinoa brasata con finocchi e funghi porcini.

⬤ Fonduta di formaggio, ciabatta con verdure grigliate.

⬤ Formaggio di capra e germogli di erba medica, polenta pasticciata.

⬤ Couscous dolce alla marocchina, chili vegetariano.

⬤ Gratin di zucca e mele Cortland, fichi al Porto.

⬤ Strudel di mele, nettarine caramellate al profumo di vaniglia.

L'adozione di uno stile di vita più vegetariano comporta straordinari benefici per la salute e offre anche l'opportunità di sostenere i coltivatori artigianali in tutto il Nord America.