Il libro di cucina vegana scozzese: Ricette a base vegetale per il consumo quotidiano

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre un'ampia gamma di ricette vegane deliziose e salutari, che soddisfano vari gusti e preferenze alimentari. Gli utenti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e l'attenzione alla salute, anche se alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare e si nota la mancanza di foto per ogni ricetta.

Ricette deliziose e salutari, produzione di alta qualità, istruzioni chiare, buone informazioni nutrizionali, adatte a diete vegane e vegetariane, piacevoli adattamenti di piatti tradizionali.

Alcuni ingredienti sono difficili da reperire, mancano foto per ogni ricetta, alcune ricette possono essere complesse con molti ingredienti che comportano costi maggiori.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Scottish Vegan Cookbook: Plant Based Recipes for Everyday Eating

Contenuto del libro:

L'autrice di ricette vegane Jackie Jones fornisce una vasta selezione di ricette per versioni deliziosamente vegane di classici scozzesi e di piatti di nuova concezione che utilizzano ingredienti e tecniche di cottura salutari, tra cui la brasatura, la germogliazione e la cottura a vapore.

Questo libro include sane versioni vegane di Haggis, Neeps and Tatties, Scotch Broth e lo squisito Cranachan, oltre a consigli sull'utilizzo di frutta e verdura scozzese di stagione per creare piatti sani e deliziosi come la Calcium Super Salad, lo Spring-In-Your-Step Veggie Burger e il Very Berry and Beet Smoothie. Altre ricette includono la zuppa di fave con bannock, l'insalata di grano saraceno, carote e mele, il brasato di sedano rapa e fagioli di Haricot con crosta di nocciole e il budino di caramelle mou, pere e zenzero.

Dalle facili ricette per il brunch, agli antipasti, ai sostanziosi piatti principali e ai golosi budini, The Scottish Vegan Cookbook li contiene tutti, molti dei quali illustrati con splendide fotografie e accompagnati da consigli nutrizionali e informazioni sulla storia culinaria della Scozia.