Il libro di cucina Sweet Home Cafe: Una celebrazione della cucina afroamericana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Sweet Home Café” è stato celebrato per la sua bella presentazione, la ricca storia e la varietà di ricette che riflettono la cultura culinaria afroamericana. Molti recensori hanno apprezzato la narrazione del libro, il suo contenuto informativo e il suo legame con il National Museum of African American History and Culture. Tuttavia, alcuni critici hanno evidenziato problemi con l'edizione Kindle e hanno espresso sentimenti contrastanti sul fatto che le ricette hanno un sapore diverso dall'esperienza del caffè.

Design accattivante, storia e narrazione ricche, ricette diverse e adatte a vari gusti, adattamenti vegani, istruzioni facili da seguire e ottimo contenuto fotografico. Molti recensori lo trovano un'aggiunta preziosa alla loro cucina e lo consigliano come regalo.

Alcuni utenti sono rimasti delusi dalla formattazione dell'edizione Kindle e sostengono che non corrisponde alla qualità delle ricette servite al caffè. Alcuni recensori ritengono che il libro sia semplicemente “ok” e che non sia il loro libro di cucina preferito.

(basato su 92 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Home Cafe Cookbook: A Celebration of African American Cooking

Contenuto del libro:

Una celebrazione della cucina afroamericana con 109 ricette dello Sweet Home Caf del National Museum of African American History and Culture.

Dall'apertura nel 2016 del National Museum of African American History and Culture, il suo Sweet Home Caf è diventato una destinazione a sé stante. Il caffè, che presenta i contributi afroamericani alla cucina americana, offre i piatti preferiti realizzati con ingredienti di provenienza locale, aggiungendo sapori moderni e rivisitazioni contemporanee dei classici. Ora sia i lettori che i cuochi di casa possono partecipare alla ricchezza del Caf: attingendo alle tradizioni della famiglia e dell'amicizia rafforzate dai pasti condivisi, il Sweet Home Caf Cookbook celebra la cucina afroamericana attraverso le ricette servite dal Caf stesso e i piatti ispirati ai cibi della cultura afroamericana.

Con 109 ricette, il sontuoso Sweet Home Caf Cookbook accompagna i lettori in un viaggio deliziosamente unico. Qui sono presentate le insalate, i contorni, le zuppe, gli spuntini, le salse, i piatti principali, i pani e i dolci che sono emersi in America grazie alla fusione di influenze africane, caraibiche ed europee. Tra le ricette proposte figurano l'insalata di piselli, i pomodori verdi fritti, l'Hoppin' John, la zuppa di arachidi S n galaise, i tortini di granchio del Maryland, il pollo giamaicano alla griglia, i gamberetti e le polpette, il pollo fritto e le cialde, la trota arcobaleno arrostita in padella, la spalla di maiale affumicata all'Hickory, il chow chow, il budino di banane, la torta di scacchi al cioccolato e molte altre. Più che una raccolta di invitanti ricette, questo libro illustra il ruolo fondamentale - e spesso trascurato - che gli afroamericani hanno svolto nel creare e ricreare la gastronomia americana. Offrendo una prospettiva deliziosamente nuova sul cibo e sulla cultura culinaria afroamericana, Sweet Home Caf Cookbook è un libro assolutamente imperdibile.