Il libro di cucina Sous Vide senza sforzo: 140 ricette per preparare ogni giorno piatti di qualità da ristorante

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato dagli utenti che ne apprezzano le istruzioni chiare, le diverse ricette e i consigli utili per la cottura sous vide. Molti utenti lo trovano un'ottima introduzione a questo metodo di cottura, mentre i cuochi esperti apprezzano le possibilità creative che offre. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato la frustrazione di alcune ricette che sono disordinate e richiedono molto tempo, e alcuni hanno espresso il desiderio di avere tabelle dei tempi di cottura più complete.

⬤ Include ricette ben scritte e facili da seguire
⬤ fornisce utili informazioni di base sulla cottura sous vide
⬤ offre una varietà di ricette per gusti diversi
⬤ presenta belle fotografie
⬤ incoraggia la sperimentazione dei metodi di cottura
⬤ contiene utili tabelle per i tempi e le temperature di cottura
⬤ ha ricevuto un feedback positivo sia dai cuochi principianti che da quelli esperti.

⬤ Alcune ricette possono risultare disordinate e non così facili come pubblicizzato
⬤ alcuni utenti desideravano grafici più dettagliati sulle temperature e sui tempi di cottura
⬤ i cuochi più esperti potrebbero trovarlo troppo elementare
⬤ alcune ricette richiedono ingredienti poco conosciuti
⬤ alcuni hanno espresso disappunto per l'inclusione di un minor numero di ricette di dessert.

(basato su 131 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Effortless Sous Vide Cookbook: 140 Recipes for Crafting Restaurant-Quality Meals Every Day

Contenuto del libro:

The Effortless Sous Vide Cookbook propone ricette facili e quotidiane per piatti di qualità da ristorante.

È facile preparare cibi perfettamente cotti con il sous vide, ma trovare le ricette giuste per farlo sera dopo sera può essere difficile. The Effortless Sous Vide Cookbook propone piatti di qualità da ristorante per una cucina facile e quotidiana. Con 140 ricette semplici, oltre a una panoramica delle pratiche di base e delle nuove tecniche di cottura sous vide, The Effortless Sous Vide Cookbook trasforma ogni cucina in un ristorante a stelle Michelin.

The Effortless Sous Vide Cookbook include:

⬤ Oltre 140 ricette per la settimana per preparare verdure, pesce e frutti di mare, carne rossa, pollame, dessert e persino bevande!

⬤ Sous Vide 101 che illustra le pratiche sous vide di base e le nuove tecniche.

⬤ Guide rapide di riferimento con utili tabelle per aiutarvi a valutare i tempi, la temperatura e l'alimentazione del vostro modello.

Le ricette del libro di cucina sous vide includono: Kebab di verdure Halloumi, Tonno Ahi al Wasabi scottato, Costoletta di vitello al rosmarino, Satay di pollo alle arachidi, Confit d'anatra, Cheesecake al caramello salato, Espresso Martini e molto altro ancora!

Con The Effortless Sous Vide Cookbook, i piatti cucinati alla perfezione diventeranno un punto fermo della vostra tavola.