Il libro di cucina Potatopia: 77 ricette con protagonista l'umile patata

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette e informazioni incentrate sulla patata, che attraggono gli amanti della patata con le sue illustrazioni dettagliate e le istruzioni facili da seguire. È stato molto apprezzato come regalo, in quanto fornisce sia idee pratiche di cucina che immagini accattivanti.

Include informazioni di base sulle patate, sui vari tipi e tagli e sui diversi metodi di cottura, oltre a immagini accattivanti. Facile da capire e da usare, è adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Molti utenti lo hanno trovato un ottimo regalo e hanno lodato la bontà e l'unicità delle ricette.

Alcuni utenti potrebbero ritenere che il libro possa essere percepito come di nicchia, poiché si concentra esclusivamente sulle patate, il che potrebbe non piacere a tutti. Non ci sono contro specifici menzionati nelle recensioni, ma il commento umoristico su un'esperienza personale può far pensare che l'obiettivo principale del libro potrebbe non essere in linea con i sentimenti romantici.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Potatopia Cookbook: 77 Recipes Starring the Humble Potato

Contenuto del libro:

Latkes. Gnocchi. Aligot. Knish. Samosas. Munini-imo. Poutine. Le patate - consumate a livello globale al ritmo di circa 68 libbre pro capite ogni anno - sono le protagoniste di alcuni dei piatti più amati al mondo. Forse è per questo che la maggior parte di noi tende a sottovalutare l'umile tubero: è così familiare che dimentichiamo tutto il suo potenziale di patata.

Ecco The Potatopia Cookbook, una raccolta di oltre 75 ricette creative a base di patate di Allen Dikker, amministratore delegato e fondatore di Potatopia, il ristorante fast-casual di sole patate che è stato segnalato, tra gli altri, dal New York Times, dal Village Voice e da Eater.com.

Il libro di cucina include alcuni piatti tradizionali a base di patate, come gli gnocchi e la torta del pastore, ma la maggior parte delle ricette sono creazioni innovative che reimmaginano l'ortaggio più popolare del mondo. Avete mai pensato di preparare le lasagne con fette di patate sottilissime al posto delle tagliatelle? O di preparare i tartufi con il purè di patate? Trovate tutto questo nel Ricettario Potatopia, insieme a descrizioni dettagliate delle varietà di patate, alla storia delle patate e ai consigli per la loro preparazione e conservazione.

Come ulteriore vantaggio della loro popolarità, le patate sono naturalmente prive di glutine e, se preparate in modo semplice, sono molto nutrienti. Oltre a essere prive di grassi, sodio e colesterolo, le patate sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti. Come ha fatto con il menu di Potatopia, Dikker sottolinea questi benefici nel libro di cucina, concentrandosi su ricette che saltano i grassi a favore della salute. Il risultato è una celebrazione sana e sostanziosa di tutto ciò che è patata.