Il libro di cucina per affumicatori e grigliatori a pellet di legno: Ricette e tecniche per il barbecue più saporito e delizioso

Recensioni dei lettori

Le recensioni degli utenti per “The Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook” sottolineano il suo approccio completo alla griglia e all'affumicatura con i grill a pellet di legno. Molti recensori lodano il layout del libro, la sua leggibilità, le fotografie di alta qualità e l'ampia varietà di ricette accessibili, che lo rendono adatto sia ai principianti che ai grigliatori esperti. Tuttavia, ci sono alcune critiche riguardanti la mancanza di istruzioni dettagliate sulle tecniche di cottura tradizionali e alcuni problemi di formattazione nella versione Kindle.

⬤ Ottima impaginazione e leggibilità.
⬤ Foto di alta qualità che accompagnano le ricette.
⬤ Un'ampia gamma di ricette attraenti e pratiche.
⬤ Introduzione completa alle griglie a pellet, con consigli e tecniche.
⬤ Utili sezioni su salamoie, salse e tempi di cottura.
⬤ Ideale sia per i principianti che per gli utenti esperti di affumicatori a pellet.

⬤ Discussione limitata sulle tecniche di grigliatura tradizionali con una griglia a pellet.
⬤ Problemi di formattazione nella versione Kindle, in particolare per quanto riguarda la leggibilità degli elenchi degli ingredienti.
⬤ Alcuni recensori ritengono che l'autore dovrebbe fornire maggiori informazioni sulla provenienza e sulla qualità della carne.

(basato su 325 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook: Recipes and Techniques for the Most Flavorful and Delicious Barbecue

Contenuto del libro:

CONSIGLI, TRUCCHI E SEGRETI PER USARE UN AFFUMICATORE A PELLET DI LEGNO PER ESALTARE IL SAPORE DI TUTTO, DALLA CARNE AI FRUTTI DI MARE, DALLE VERDURE AI PRODOTTI DA FORNO.

Qual è il modo migliore per infondere alle vostre pietanze da barbecue quel sapore di affumicato che è la quintessenza di ogni cosa? Questo libro spiega tutto quello che c'è da sapere: scegliere i pellet giusti, massimizzare il potenziale del vostro affumicatore-grill e padroneggiare le tecniche di affumicatura a freddo e di cottura a fuoco lento. Ricco di foto passo passo e di consigli utili, The Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook propone piatti spettacolari e deliziosi, tra cui.

Pollo alla Cajun Spatchcock.

- Bacchette affumicate alla Teriyaki.

- Arrosto di New York alla Hickory.

- Brisket alla texana.

- Trota affumicata con legno di ontano.

- Costolette alla St. Louis.

- Bacchette di tacchino stagionate.

- Cordon Bleu di pancetta.

- Formaggio affumicato con legno di melo.

- Crostata di pesche e mirtilli