Il libro di cucina Model Bakery: 75 ricette preferite dell'amato panificio della Napa Valley

Recensioni dei lettori

Il Model Bakery Cookbook offre una selezione curata di 75 ricette di alta qualità utilizzate dalla famosa Model Bakery di Napa Valley. Il libro contiene bellissime fotografie, istruzioni ben scritte e consigli utili sia per i panettieri alle prime armi che per quelli più esperti. Nonostante i suoi numerosi punti di forza, alcuni utenti hanno riscontrato problemi con la versione Kindle e con le dimensioni ridotte dei caratteri nell'edizione cartacea.

Ricette ben collaudate che sono accessibili e danno risultati eccellenti, belle fotografie, istruzioni dettagliate passo dopo passo, consigli utili per una cottura di successo, un'attenzione particolare agli ingredienti di qualità e una narrazione coinvolgente sulla panetteria e le sue pratiche di cottura.

Dimensioni ridotte dei caratteri per le misure nella versione stampata, mancanza di foto dei prodotti che accompagnano molte ricette nell'edizione Kindle, scarsa organizzazione dei suggerimenti e delle note e alcune ricette, come quella dei croissant, sono state giudicate mal scritte o complicate per i principianti.

(basato su 161 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Model Bakery Cookbook: 75 Favorite Recipes from the Beloved Napa Valley Bakery

Contenuto del libro:

Con gli English Muffin di Oprah's 2016 Favorite Things Questa guida definitiva alla panificazione è l'attesissimo libro di cucina della Model Bakery, una pasticceria gestita da una madre-figlia con un grande seguito locale che da anni entusiasma la Wine Country.

E questo libro di sensazionali prodotti da forno artigianali chiarisce il motivo delle file fuori dalla porta. Con 75 ricette e 60 foto, è tanto bello da vedere quanto lo sono da mangiare i loro pani più richiesti, i dessert classici e i dolci freschi, tutti qui esposti.

Pain au Levain, Sticky Buns, Peach Streusel Pie, Ginger Molasses Cookies e molte altre splendide ricette rendono questa lettura appetitosa e un gioiello di riferimento per gli amanti del pane e della pasticceria, delle torte e dei biscotti e, naturalmente, della Model Bakery.