Il libro di cucina di Harvey House: Ricordi di pranzi e cene lungo la ferrovia di Santa Fe

Recensioni dei lettori

Il libro combina la storia di Fred Harvey e delle Harvey Girls con le ricette, offrendo uno sguardo unico sulla ristorazione del primo Novecento lungo la Santa Fe Railway. I lettori apprezzano gli approfondimenti storici, ma le opinioni variano sull'utilità delle ricette in un contesto culinario moderno.

Storia ben studiata di Fred Harvey e dell'impatto delle Harvey Girls, ricette interessanti e ben presentate, approfondimenti culinari d'epoca: un buon libro per gli appassionati di storia e di ferrovie, e un delizioso regalo per chi ha legami familiari con l'epoca.

⬤ Non è così esauriente o pratico come un libro di cucina moderno
⬤ manca l'adattamento delle ricette originali agli stili contemporanei
⬤ è sottotono rispetto ad altri resoconti storici sullo stesso argomento
⬤ alcuni lettori si aspettavano più ricette dai vagoni ferroviari.

(basato su 46 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Harvey House Cookbook: Memories of Dining Along the Santa Fe Railroad

Contenuto del libro:

Ricostruite lo spirito delle prime escursioni in ferrovia nel West con The Harvey House Cookbook.

Le oltre 200 ricette d'epoca, le numerose foto d'epoca e le storie affascinanti riporteranno i lettori a una delle esperienze leggendarie dell'America del vecchio West.