Il libro di cucina di Gloria Pitzer - Il meglio della detective delle ricette: Cibi famosi da luoghi famosi

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto un mix di recensioni positive e negative: molti hanno espresso nostalgia per il lavoro passato dell'autore, mentre altri sono rimasti delusi dalle modifiche apportate ad alcune ricette.

Molti utenti apprezzano il valore nostalgico e la facilità di cucinare con questo libro di cucina, in quanto riporta alla mente ricordi piacevoli e fornisce indicazioni semplici e divertenti per cucinare in famiglia.

Alcuni recensori sono rimasti delusi dal fatto che molte ricette sono state modificate rispetto alle versioni originali, con una forte dipendenza dalla maionese e dai preparati per torte in scatola, che hanno trovato poco attraenti.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective: Famous Foods From Famous Places

Contenuto del libro:

I CIBI FAMOSI DI LUOGHI FAMOSI hanno incuriosito i bravi cuochi per molto tempo, anche prima che i fast food degli anni Cinquanta diventassero una curiosità.

Quando i libri di cucina ci offrono un assaggio di cibi buoni, raramente si dedicano ai piatti dei ristoranti famosi. I critici si interrogano sulle virtù di ricreare a casa i cibi che si possono acquistare mangiando fuori, come i fast food dei famosi ristoranti in franchising.

A ciascuno il suo! Chi vorrebbe imitare il fast food a casa? Ho scoperto che più di un milione di persone che mi hanno visto dimostrare la replica di alcuni famosi prodotti da fast food al Phil Donahue Show (7 luglio 1981) LO HANNO FATTO e le loro lettere sono arrivate al ritmo di oltre 15.000 al giorno per mesi e mesi! E mentre ho studiato le ricette, i piatti e le tecniche di cottura di sale da pranzo raffinate in tutto il mondo, ho ricevuto più richieste da persone che volevano sapere come fare cose come la Salsa Speciale di McDonald's o la miscela di rivestimento Shake-N-Bake di General Foods o gli hamburger di White Castle di quante ne abbia ricevute per cose come il Coq Au Vin del Club 21.