Il libro di cucina di Constance Spry

Recensioni dei lettori

Questa raccolta di recensioni evidenzia come il libro sia una risorsa classica e completa per la cucina, ricca di preziose ricette e istruzioni dettagliate. Molti utenti ne apprezzano il contesto storico e l'ampia copertura di vari argomenti culinari, considerandolo un'aggiunta essenziale alla biblioteca di ogni cuoco serio.

Ricette fantastiche, testo affascinante, copertura completa delle tecniche di cottura, istruzioni dettagliate, ottimo contesto storico, buon rapporto qualità-prezzo e venerato come un classico della cucina britannica e americana.

Alcune ricette possono sembrare un po' insipide rispetto ai gusti moderni e il libro potrebbe essere troppo grande per chi cerca un libro di cucina più conciso.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Constance Spry Cookery Book

Contenuto del libro:

Il Constance Spry Cookery Book è uno dei libri di cucina più conosciuti di tutti i tempi. È una delle bibbie della cucina, venerata da milioni di persone. Questo libro essenziale per ogni cucina ha resistito alla prova del tempo ed è diventato una fonte inestimabile di informazioni per ogni cuoco appassionato. Conosciuto per la sua autorevole ed esauriente raccolta di ricette, è stato ora aggiornato in una nuova bellissima edizione metrica contenente disegni di istruzioni appositamente commissionati.

Pubblicato nel 1956, quando Constance Spry e Rosemary Hume erano tra i più grandi nomi della scrittura culinaria, ha richiesto tre anni di lavoro. Il loro obiettivo era quello di offrire un libro estremamente pratico, con capitoli che coprissero i processi di cucina, le zuppe e le salse, le verdure, la carne, il pollame e la selvaggina, i piatti freddi e la pasticceria. In pratica, tutto ciò che ogni cuoco, o aspirante tale, avrebbe dovuto sapere. Il fatto che il libro sia stato così popolare per oltre mezzo secolo è una vera e propria testimonianza del successo del loro obiettivo.

Il Constance Spry Cookbook è ormai un classico affermato (e molto richiesto nelle liste di nozze) e un tesoro senza tempo che resiste alla prova del tempo, ed è forse ancora più necessario oggi che molte persone non hanno imparato a cucinare dalle madri o a scuola.