Il libro di cucina di Blue Grass

Recensioni dei lettori

Il libro offre un mix di contenuti informativi sulle tradizioni alimentari del Kentucky e di ricette del Sud, ma ha ricevuto commenti riguardo all'impaginazione, alla chiarezza delle ricette e all'inclusione di opinioni sulla razza.

Informativo per la ricerca sulle abitudini alimentari del Kentucky, presenta antiche ricette del Sud, offre una prospettiva storica sulla cultura alimentare ed è stato apprezzato per la profondità della ricerca.

Difficile ricreare le ricette a causa di misure poco chiare, layout e grafica deludenti, stampa di cattiva qualità e inclusione di inutili opinioni sulla razza.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Blue Grass Cook Book

Contenuto del libro:

Questo libro del 1904 evoca i panorami, gli odori e i sapori del Kentucky del 1900.

Soprattutto, il libro è stato innovativo, più di cento anni fa, nella sua celebrazione del ruolo vitale che le donne nere hanno svolto nel costruire e sostenere la tradizione della cucina e dell'ospitalità del Sud.