Il libro di cucina della Florida di Jane Nickerson

Recensioni dei lettori

Il libro ha una base di fan fedeli, soprattutto tra coloro che sono cresciuti con le sue ricette, ma ha anche ricevuto critiche per questioni riguardanti la qualità del prodotto e la pertinenza delle ricette.

Molti utenti apprezzano il valore nostalgico del libro, sottolineando la sua raccolta di ricette tradizionali e le interessanti storie che vi sono dietro. Da decenni è una risorsa amata e frequentemente utilizzata, soprattutto dai nativi della Florida.

Alcuni utenti hanno riscontrato problemi di copie danneggiate, pagine mancanti e una generale mancanza di fiducia nelle condizioni delle edizioni fuori stampa. Inoltre, non tutti i lettori hanno trovato le ricette interessanti o pertinenti ai loro gusti.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jane Nickerson's Florida Cookbook

Contenuto del libro:

La giornalista gastronomica del New York Times Florida presenta una serie di ricette collaudate, tipiche di uno Stato famoso per la sua cucina raffinata.

Come ci si aspetta, il libro di Jane ha un bel gruppo di ricette di verdure e insalate, ma non trascura gli altri aspetti della cucina della Florida: antipasti; pollame, carni e selvaggina; pesce e crostacei; pane e altri prodotti a base di cereali; dolci; conserve. Insieme alle ricette c'è un fondo di informazioni per chiunque sia affascinato dalla cucina regionale americana. Jane ha raccolto e assaggiato personalmente tutte le ricette; il suo è un libro di cucina su cui si può fare affidamento. E lei è una scrittrice di ricette di tutto rispetto. Cecily Brownstone, Associated Press Food Editor.

Finalmente abbiamo un libro di cucina della Florida che è davvero buono Il libro di cucina della Florida di Jane Nickerson è il lavoro di una brava cuoca che sa scrivere, una combinazione rara per qualche motivo. Ancora meglio, la signora Nickerson è dotata di arguzia e giudizio culinario, qualità che spesso mancano nel lavoro di tanti altri autori che hanno pubblicato libri contenenti ricette della Florida.

Ha scritto quello che è diventato il libro di cucina standard, pieno di ricette che riflettono la cultura spagnola, cubana, ebraica, greca e del profondo Sud che costituisce il nostro Stato, con ingredienti che si trovano tipicamente qui. La differenza è che il libro della signora Nickerson è del tipo che si usa per cucinare.

Ha fatto un lavoro superbo, che andava fatto. Daytona Beach Sunday News-Journal.

È molto meglio di qualsiasi altro libro di cucina della Florida che abbia mai visto, pieno di ricette assolutamente affidabili e deliziose. E tutte hanno un posto nella cucina meravigliosamente varia del nostro Stato. È una buona lettura, un libro per cucinare, e non può essere battuto come regalo per qualsiasi cuoco della Florida che non lo possiede già. Daytona Beach Morning Journal.

Come nativi della Florida, possiamo affermare che questo libro colpisce nel segno. Miami Beach Times.

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