Il libro di cucina della fattoria dei Berkshires: 125 ricette casalinghe dalle colline del New England

Recensioni dei lettori

Il Berkshires Farm Table Cookbook è un libro dal design accattivante che combina una forte enfasi sull'agricoltura locale e sostenibile con una raccolta di ricette deliziose e accessibili ispirate ai piccoli agricoltori del Berkshires. Gli autori, Elisa Spungen Bildner e Robert Bildner, forniscono un'accurata descrizione degli agricoltori e delle loro pratiche, rendendo il libro sia un libro di cucina che un omaggio alla comunità agricola locale.

Le ricette gustose e facili da seguire, la bella fotografia, le interviste ispirate agli agricoltori locali, l'enfasi sulla sostenibilità e l'approvvigionamento locale, il forte legame con la regione del Berkshires, lo rendono una risorsa sia per cucinare che per comprendere i principi del farm-to-table.

Alcuni utenti hanno osservato che, nonostante la narrazione coinvolgente, potrebbero non utilizzare molte delle ricette, il che indica la mancanza di un'ampia attrattiva per tutti gli stili di cucina. Inoltre, l'attenzione si concentra principalmente sul Berkshires, il che potrebbe limitare la rilevanza per chi non è della zona.

(basato su 42 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England

Contenuto del libro:

Il meglio della cucina casalinga dei Berkshires, dalle fattorie più note alle cucine più rinomate Le Berkshire Hills del Massachusetts occidentale sono famose per la loro cultura unica, dai panorami alle attrazioni artistiche e letterarie. Ma oltre ai classici punti di riferimento della regione, i Berkshire vantano anche un numero impressionante di fattorie a conduzione familiare.

Insieme ai ristoranti locali, queste fattorie aggiungono un'altra caratteristica alla cultura dei Berkshires: il cibo genuino e di casa. Raccontando la storia dell'agricoltura a conduzione familiare attraverso il linguaggio del cibo, The Berkshires Farm Table Cookbook offre 125 ricette per ricordare la magia della regione del Berkshire ai lettori di tutto il mondo.

Pancake di mais dolce, zuppa di carote con salvia e menta, coriandoli di verdure e lasagne al formaggio di capra e molto altro ancora celebrano il paesaggio lussureggiante della zona occidentale del New England. Completo di profili di aziende agricole e fotografie vivaci, The Berkshires Farm Table Cookbook dipinge un ritratto vivido del rapporto tra la terra e ciò che mangiamo.