Il libro di cucina dell'esule: Tesori gastronomici medievali da Al-Andalus e dal Nord Africa

Recensioni dei lettori

Gli utenti hanno generalmente apprezzato il libro per il contesto storico e la qualità delle ricette, ma alcuni lo hanno criticato per essere superfluo rispetto ad altre traduzioni esistenti.

Ricco contesto storico, ottime ricette, traduzione coinvolgente che fa rivivere i piatti medievali, introduzione informativa e note esaurienti, si rivolge agli appassionati di storia dell'alimentazione.

Alcuni l'hanno trovata noiosa e superflua, soprattutto se paragonata a un'altra recente traduzione dello stesso libro di cucina arabo che non è stata riconosciuta dal traduttore.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa

Contenuto del libro:

Il libro di cucina dell'esilio raccoglie 480 ricette, tra cui arrosti e stufati, pane, condimenti, conserve, dolci e persino saponi.

Offre una visione affascinante della cucina della Spagna musulmana e del Nord Africa, delle sue caratteristiche regionali, dei suoi antecedenti storici e dei suoi legami con le tradizioni culinarie di tutto il mondo musulmano.