Il libro di cucina dell'Einkorn: Scoprire la forma di grano più pura e antica del mondo: Sapore delizioso - ricco di sostanze nutritive - facile da digerire - non nocivo

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina Einkorn è ben accolto per le sue ricette saporite e per il contenuto informativo sulla farina di einkorn, un grano antico considerato più nutriente e più facile da digerire del grano moderno. Tuttavia, il libro soffre di una scarsa qualità editoriale, di un'impaginazione confusa e di alcune incongruenze nelle ricette e nelle istruzioni.

Il libro contiene un'ampia varietà di ricette che funzionano bene, offre approfondimenti storici sull'einkorn, ne illustra i benefici per la salute e viene lodato per la bontà dei cibi preparati con l'einkorn. Molti recensori riferiscono che le ricette sono piaciute ai loro familiari, soprattutto a quelli con sensibilità al glutine.

I critici menzionano diversi problemi, tra cui la scarsa qualità editoriale (testo di difficile lettura e indici mal formattati), l'impaginazione confusa (istruzioni prima degli ingredienti), la dipendenza dal lievito commerciale nelle ricette e le note che molte ricette contengono ancora farina integrale. Alcuni utenti ritengono che il libro non soddisfi le loro aspettative per quanto riguarda le ricette tradizionali del pane di einkorn.

(basato su 101 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Einkorn Cookbook: Discover the World's Purest and Most Ancient Form of Wheat: Delicious Flavor - Nutrient-Rich - Easy to Digest - Non-Hy

Contenuto del libro:

Se non avete ancora sentito parlare dell'einkorn, preparatevi a entusiasmarvi. Facilmente digeribile, con minori probabilità di causare infiammazioni intestinali, tollerabile per chi ha sensibilità al glutine, questi sono solo alcuni dei motivi per cui il grano antico noto come einkorn sta rapidamente diventando uno dei cereali/farina più popolari sul mercato, per non parlare del suo sapore dolce e della sua consistenza setosa.

Come si prepara questo grano antico? I famosi food blogger Tim e Shanna Mallon di Food Loves Writing portano l'einkorn direttamente sulla vostra tavola con questo bellissimo libro di cucina integrale che comprende oltre 100 ricette, tutte con il cereale più antico del mondo. Le ricette sono suddivise in sezioni, tra cui colazione, antipasti, pane, piatti principali e dessert, e includono successi quali: Quiche di verdure con crosta di einkorn, Insalata di cavolo nero con bacche di einkorn, Pane alle noci e mirtilli rossi di einkorn, Panini alla cannella di einkorn, Zucca ghianda e cipolla caramellata, Insalata di einkorn e Biscotti messicani di einkorn al cioccolato.

Preparatevi ad abbracciare l'einkorn, non solo per i suoi benefici per la salute, ma anche per il suo gusto meraviglioso. Una volta provato The Einkorn Cookbook, non tornerete più indietro.