Il libro di cucina del pioniere moderno: Ricette nutrienti da una cucina tradizionale

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un riscontro estremamente positivo, che ne ha evidenziato le ricette pratiche, i contenuti educativi e lo stile didattico coinvolgente dell'autrice. I lettori hanno apprezzato l'attenzione alle abilità culinarie tradizionali, le ricette attente alla salute e il legame nostalgico con la cucina di famiglia. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso perplessità sull'organizzazione dell'indice del libro e sulla potenziale sovrabbondanza di informazioni per chi non ha familiarità con la cucina.

⬤ Ricette pratiche e salutari adatte a vari livelli di abilità.
⬤ Enfasi sulle abilità culinarie tradizionali come la fermentazione e l'inscatolamento.
⬤ Autore coinvolgente, con uno stile di insegnamento coinvolgente.
⬤ Ricco di informazioni, con preziose intuizioni e aneddoti personali.
⬤ Produzione e fotografie di alta qualità.
⬤ Molti lettori lo hanno trovato fonte di ispirazione e una grande risorsa per una cucina sana.

⬤ L'organizzazione dell'indice può essere confusa e può richiedere ricerche specifiche.
⬤ Alcuni lettori hanno notato che il libro contiene una notevole quantità di informazioni, che potrebbero risultare eccessive per i principianti.
⬤ Alcuni utenti si sono sentiti frustrati dai cambiamenti di prezzo poco dopo l'acquisto.

(basato su 248 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Modern Pioneer Cookbook: Nourishing Recipes from a Traditional Foods Kitchen

Contenuto del libro:

Ingredienti di stagione, tecniche tradizionali e ricette nutrienti.

Cucinare da zero i cibi tradizionali è più facile e meno costoso di quanto si possa pensare. In tempi più semplici, si cucinava da zero con ingredienti di stagione, utilizzando tecniche tradizionali come l'inscatolamento, la fermentazione e l'essiccazione per conservare il raccolto. Mary Shrader segue questi principi per creare piatti deliziosi e ricchi di sostanze nutritive che sono accessibili, economici e privi di additivi. Ora potete scoprire perché così tante persone sono grandi fan del sito web e del canale YouTube di Mary's Nest. In The Modern Pioneer Cookbook, Mary vi mostra come padroneggiare le basi della cucina pionieristica per realizzare oltre 80 deliziose ricette, tutte semplici e incredibilmente nutrienti. Mary vi mostra come preparare latticini di coltura, brodi di ossa nutrienti, verdure fermentate, lievito madre e pane a lievitazione naturale, oltre a ricette tradizionali cucinate in casa. Imparerete anche ad avviare e far germogliare i cereali, a preparare gli ingredienti, a rifornire la vostra dispensa e a comprare altri ingredienti essenziali.

Ecco cosa troverete all'interno:

⬤ Oltre 80 ricette tradizionali e fatte in casa per brodi di ossa, carni, verdure, fermenti, pasta madre, pane e molto altro.

⬤ Splendide fotografie, comprese fotografie dettagliate passo-passo che vi aiuteranno a imparare le tecniche di cottura tradizionali.

⬤ Istruzioni dettagliate e guida alla cottura che aiuteranno i lettori di tutte le abilità a cucinare come un pioniere, utilizzando le tecniche tradizionali.

⬤ Suggerimenti per l'approvvigionamento degli ingredienti e per rifornire e attrezzare la vostra cucina tradizionale.

Scoprite voi stessi come utilizzare ingredienti semplici e tecniche tradizionali per cucinare alla maniera dei pionieri moderni.