Il libro di cucina del Phoenicia Diner: Piatti e dispacci dalle montagne di Catskill

Recensioni dei lettori

Il Phoenicia Diner Cookbook è apprezzato per la bella fotografia, le ricette facili da seguire e il legame nostalgico con la regione delle Catskills e la cultura dei diner. I recensori apprezzano il mix di comfort food e di rivisitazioni moderne, e molti trovano accattivanti le storie che stanno dietro alle ricette. Tuttavia, alcuni criticano il libro per la presenza di ricette di base che non sembrano all'altezza di un libro di cucina e per i problemi di leggibilità dovuti alle dimensioni ridotte del testo.

⬤ Fotografato in modo splendido
⬤ ricette facili da seguire
⬤ combina il comfort food con un tocco creativo e moderno
⬤ cattura l'essenza delle Catskills e della cultura dei diner
⬤ include le storie dietro le ricette
⬤ presenta molti ingredienti freschi e locali.

⬤ Alcune ricette sono state criticate perché ritenute troppo semplici o insoddisfacenti
⬤ alcuni testi stampati in grigio chiaro possono essere difficili da leggere
⬤ l'ampia fotografia può complicare la lettura di ricette di più pagine
⬤ alcuni passaggi sono ritenuti eccessivamente complicati o complicati.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Phoenicia Diner Cookbook: Dishes and Dispatches from the Catskill Mountains

Contenuto del libro:

FINALISTA AL PREMIO IACP - 85 ricette di comfort food, tra cui piatti classici americani e piatti preferiti rivisitati, dal celebre Phoenicia Diner nelle idilliache montagne Catskill di New York Che siate del posto o di passaggio, il rinnovato Phoenicia Diner è un'irresistibile tappa obbligata nella regione, amato per la sua cucina onesta che combina senza soluzione di continuità il meglio dei classici (pancake classici al latticello, pollo con fagottini al latticello e erba cipollina) con il modo multiforme in cui amiamo mangiare oggi (tostadas di agnello brasate al cile, anatra brasata al sidro e polenta).

Nel Phoenicia Diner Cookbook troverete una serie di piatti accessibili e ricchi di anima, profondamente deliziosi e pieni di abbondanza che soddisfa la vita. Le ricette di "All Day Breakfast", come il Twice-Baked Potato Skillet, e le ricette classiche, come il Pollo arrosto con carote glassate al dragoncello e miele, sono completate da ricchi saggi sull'affascinante storia della regione e sulla rinascita che la caratterizza oggi, creando una suggestiva lettera d'amore alla zona e ai locali scomparsi di tutto il mondo.