Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro ha ricevuto elogi per la varietà di ricette allettanti, in particolare per gli scones e il pane. Gli utenti hanno trovato le ricette generalmente affidabili e hanno apprezzato la bella presentazione. Tuttavia, sono state espresse preoccupazioni per l'insufficienza di dettagli in alcune ricette per i panettieri alle prime armi e per le dimensioni ridotte della stampa.
Vantaggi:Ricette chiare e fantastiche, bella presentazione, cattura l'essenza dei prodotti da forno di Gail, risultati per lo più affidabili, si rivolge sia ai panettieri principianti che a quelli esperti.
Svantaggi:Alcune ricette mancano di istruzioni dettagliate per i principianti, il carattere piccolo può richiedere una lente di ingrandimento per essere letto, alcune ricette si sono rivelate laboriose o non hanno funzionato come descritto.
(basato su 48 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Gail's Artisan Bakery Cookbook
Contenuto del libro:
Le pasticcerie Gail's sono amate da molti e considerate le migliori di Londra, con sedi in tutta la città. Ora si stanno espandendo con il loro primo ristorante: Gail's Kitchen arriva a Bloomsbury.
Il nuovo ristorante si trova proprio accanto alla loro ultima panetteria e sarà un locale aperto tutto il giorno con un bar. I piatti da aspettarsi sono:
Piatti per la colazione come pizza per la colazione, french toast, bistecche, pancetta e, naturalmente, molti dolci. Ci saranno spuntini per tutto il giorno, come olive pugliesi al forno con peperoncino, aglio e limone, sgombro della Cornovaglia e cavolo bianco grigliato o i soldatini con lievito madre preferiti da Gail. I piatti del pranzo e della cena saranno a base di coda di bue cotta a fuoco lento e patate al forno e un panino con bistecca con cipolla, crescione e rafano fresco o bresaola Soprana con barbabietole arrostite e rucola. Infine, i dessert possono essere un sandwich di gelato alla brioche o una pera avvolta nel croissant con crema pasticcera allo zucchero di canna, e i salati come la raclette su pane tostato con cipolle marinate. C'è anche una piccola carta dei vini, una breve lista di cocktail (tra cui un Negroni e un Bellini al melograno) e una gamma di birre in bottiglia, oltre a succhi e frullati freschi.
