Il libro di cucina del Nepal

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina esplora l'autentica cucina nepalese attraverso una varietà di ricette semplici e saporite. Pur mancando di foto, le ricette mettono in risalto combinazioni di spezie uniche e tecniche di cottura tradizionali, rendendolo una buona risorsa per chi è interessato a provare nuovi piatti.

Ottime ricette, autentiche e facili da seguire. Molti piatti incorporano combinazioni di spezie uniche e tecniche tradizionali. Gli ingredienti sono generalmente accessibili, il che rende possibile ricreare gli autentici piatti nepalesi. Il libro ha ricevuto elogi per la sua semplicità e facilità di preparazione, e molti recensori hanno notato che i piatti sono risultati deliziosi.

Il libro manca di fotografie, che potrebbero migliorare l'esperienza culinaria. Alcuni recensori hanno trovato alcune ricette noiose o insipide. C'è anche il desiderio di maggiori informazioni su ciò che costituisce un pasto tradizionale nepalese. Alcune ricette possono risultare difficili per i cuochi meno esperti e non tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili ovunque.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Nepal Cookbook

Contenuto del libro:

Questo tesoro di ricette dei membri dell'Associazione dei Nepalesi in America rappresenta il meglio dell'autentica cucina nepalese. Dai piatti delle feste ai semplici piatti preferiti di tutti i giorni, le ricette qui incluse riflettono le molte sfaccettature della colorata e diversa cultura nepalese.

Il cibo nepalese, semplice da preparare e dal sapore delicato, è influenzato dalle cucine dell'India e del Tibet. Ecco le ricette di tutti gli elementi di un pasto nepalese completo: antipasti, zuppe e lenticchie, verdure, carni, sottaceti e chutney, riso e pane, dolci.

Gli aromi più comunemente utilizzati sono il cumino, i peperoncini rossi e verdi, l'aglio, lo zenzero, il pepe di Szechwan, il coriandolo e lo scalogno. I metodi di cottura speciali e gli ingredienti poco conosciuti dal pubblico occidentale sono spiegati in modo esauriente.