Il libro di cucina del Mitsitam Cafe: Ricette dal Museo Nazionale Smithsonian degli Indiani d'America

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per la sua collezione varia e unica di ricette ispirate alla cucina indigena del Nord, Centro e Sud America. È caratterizzato da una bella fotografia e da storie interessanti, che lo rendono un'esperienza di lettura piacevole. Tuttavia, è stato criticato per le incongruenze nelle misure degli ingredienti e per l'assenza di alcune ricette popolari del Mitsitam Cafe. Alcuni utenti l'hanno trovata meno incentrata sull'autenticità e sui metodi di cottura tradizionali indigeni.

Raccolta variegata di ricette uniche, belle fotografie, storie coinvolgenti sui piatti, istruzioni facili da usare e adatte alla cucina di tutti i giorni.

Misure degli ingredienti incoerenti, mancanza di alcune ricette popolari del ristorante e critiche sull'autenticità e sull'attenzione ai metodi culinari indigeni tradizionali.

(basato su 56 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Mitsitam Cafe Cookbook: Recipes from the Smithsonian National Museum of the American Indian

Contenuto del libro:

"Il libro di cucina del Mitsitam Cafe, pubblicato in collaborazione con il Museo Nazionale degli Indiani d'America dello Smithsonian Institution, presenta i cibi indigeni delle Americhe in 90 ricette facili da seguire e testate in casa.

L'autore e chef del Mitsitam Cafe Richard Hetzler ha trascorso anni a ricercare i piatti e le pratiche alimentari dei nativi americani per realizzare questo splendido libro di cucina. Include immagini a colori dei piatti e degli oggetti della collezione del museo".