Il libro di cucina del fuoco perduto: La cucina a fuoco aperto della Patagonia

Recensioni dei lettori

The Lost Fire Cookbook è un bellissimo libro di cucina incentrato sulle grigliate argentine, con una varietà di ricette non solo per le carni ma anche per i contorni e i dolci. Il libro è apprezzato per la sua rilegatura spessa, le splendide fotografie e gli interessanti saggi sulle tecniche di cottura alla griglia. Tuttavia, alcuni utenti lo trovano poco pratico per l'uso quotidiano a causa della sua pesantezza e della mancanza di istruzioni dettagliate per alcune ricette di bistecche.

⬤ Ricette innovative e deliziose
⬤ fotografie straordinarie
⬤ informazioni approfondite sulle tecniche di cottura alla griglia
⬤ varietà di ricette, tra cui carni, contorni e dessert
⬤ narrazione ispirata
⬤ design robusto.

⬤ La pesantezza lo rende meno pratico per un uso regolare della cucina
⬤ alcune ricette sono troppo simili o mancano di istruzioni dettagliate
⬤ non è incentrato principalmente sulla cottura a fiamma libera
⬤ navigazione difficile a causa dell'indice inadeguato.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Lost Fire Cookbook: Patagonian Open-Flame Cooking

Contenuto del libro:

Esplorate l'intera gamma della cucina patagonica a fiamma viva con queste ricette appetitose che utilizzano l'autenticità regionale e l'estro moderno.

The Lost Fire Cookbook è una celebrazione delle famose carni alla brace argentine. Imparate a portare nella vostra cucina l'autentico barbecue patagonico, affumicato e sostanzioso, e abbracciate una nuova esperienza culinaria con questa raccolta di ricette a base di carne del celebre chef e ristoratore Germán Lucarelli.

All'interno di questo libro di cucina troverete: Oltre 75 ricette audaci che sfruttano il sapore della cottura a legna. Approfondimenti sulle corrette tecniche di cottura alla griglia e su come grigliare specifici tagli di carne. Suggerimenti sulla costruzione del fuoco e sul perché la cottura sul fuoco è importante per la cultura patagonica.

Questo libro di cucina cattura lo spirito di questa cucina e offre uno sguardo ai diversi approcci e alle influenze che hanno plasmato la tradizione argentina. Esplorate le specialità della Patagonia e i sapori rustici che la cucina al fuoco ha da offrire con The Lost Fire Cookbook.