Il libro di cucina del disidratatore definitivo: La guida completa all'essiccazione degli alimenti, più 398 ricette, tra cui la preparazione di carne secca, pelle di frutta e pasti con la sola aggiunta di acqua

Recensioni dei lettori

Il libro sulla disidratazione degli alimenti è molto apprezzato per le sue informazioni complete, le numerose ricette e la guida pratica sia per i principianti che per gli utenti esperti. I lettori apprezzano la profondità dei contenuti su come disidratare vari alimenti e utilizzare gli ingredienti disidratati in modo creativo. Molti lo trovano una risorsa preziosa per la conservazione degli alimenti e la preparazione dei pasti, in particolare nel contesto della sicurezza alimentare e della preparazione alle emergenze.

⬤ Ampia raccolta di ricette e consigli per disidratare una vasta gamma di alimenti.
⬤ Facile da usare e ben organizzato, è accessibile sia ai principianti che agli utenti esperti.
⬤ Incoraggia la sicurezza alimentare e l'autosufficienza.
⬤ Fornisce applicazioni pratiche per gli alimenti disidratati, tra cui ricette per la preparazione alle emergenze e per il campeggio.
⬤ La rilegatura a spirale ne facilita l'uso.
⬤ Guida utile sui tempi e i metodi di disidratazione.

⬤ Alcuni lettori desiderano ricette più sostanziose per lo zaino in spalla, poiché le opzioni sono limitate.
⬤ Alcune recensioni parlano di dubbi sul fatto che l'autore utilizzi principalmente uno specifico disidratatore di fascia alta, che potrebbe non essere accessibile a tutti.
⬤ La seconda metà del libro contiene ricette convenzionali con ingredienti disidratati, che alcuni lettori ritengono superflue viste le loro aspettative di contenuti più incentrati sulla disidratazione.
⬤ Alcuni utenti riscontrano discrepanze nei tempi e nelle temperature di disidratazione, suggerendo che potrebbe essere necessario un adattamento in base al disidratatore utilizzato.

(basato su 1153 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Ultimate Dehydrator Cookbook: The Complete Guide to Drying Food, Plus 398 Recipes, Including Making Jerky, Fruit Leather & Just-Add-Water Meals

Contenuto del libro:

Il disidratatore è uno strumento incredibilmente utile per la conservazione a lungo termine degli alimenti e per sfruttare al meglio il raccolto dell'orto.

The Ultimate Dehydrator Cookbook contiene tutto ciò che è necessario sapere per ottenere il massimo da un disidratatore domestico. - Include consigli sulla scelta del disidratatore e sulle corrette tecniche di sanificazione, conservazione e reidratazione - Le singole voci su come disidratare ogni sorta di bacche, frutta, verdura, verdure, erbe e fiori commestibili includono informazioni su come prepararsi, sulle temperature e sui tempi di disidratazione - Include ricette per la preparazione di tè, miscele di erbe e sfregamenti, oli aromatizzati, alimenti istantanei per l'infanzia, carne secca e pelle di frutta - Include quasi 400 ricette per cucinare dalla dispensa del disidratatore.

C'è un intero capitolo dedicato alle ricette per la cottura a fuoco lento con ingredienti disidratati e uno sui pasti disidratati per i viaggiatori con lo zaino in spalla e i campeggiatori.