Il libro di cucina dei funghi: Una guida ai funghi commestibili selvatici e coltivati - e alle deliziose ricette stagionali da cucinare con loro

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per il suo contenuto informativo, le belle foto e la trattazione dettagliata dei funghi, compresa la loro preparazione e le stagioni. Tuttavia, è stato criticato perché non si concentra abbastanza sulle ricette e alcuni utenti hanno ritenuto che fosse più un glossario che un libro di cucina. Ci sono anche dubbi sulla qualità della rilegatura del libro.

Informativo con molte ricette, belle fotografie, informazioni dettagliate sui funghi, tra cui la coltivazione, le stagioni e i metodi di cottura. Consigliato dai lettori.

Molte ricette non sono incentrate sui funghi, il che viene visto come un investimento sprecato da alcuni utenti. Considerato più un glossario che un libro di cucina. Lamentele sulla scarsa qualità della rilegatura.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Mushroom Cookbook: A Guide to Edible Wild and Cultivated Mushrooms - And Delicious Seasonal Recipes to Cook with Them

Contenuto del libro:

I funghi sono uno degli alimenti più intriganti e si continuano a fare scoperte sulle loro misteriose proprietà.

Proprietà. Il numero di varietà disponibili in commercio è in continuo aumento e questo nuovo libro, ricco di spunti, esplora la gamma di funghi commestibili selvatici e coltivati e offre una fantastica raccolta di ricette creative per cucinarli.

Una bella e istruttiva galleria di ritratti dei diversi funghi offre suggerimenti culinari e idee per ottenere il massimo da ciascuno di essi. Le deliziose ricette sono raggruppate per stagione, dai Ravioli di coniglio e spugnole alla Crostata di funghi e mousseron, dalla Zuppa di cavolo e shiitake all'Hamburger di funghi.