Il libro di cucina degli amanti della bistecca

Recensioni dei lettori

Il libro “Steak Lover's Cookbook” è molto apprezzato per le sue informazioni complete sui diversi tagli di manzo e sulle tecniche di cottura. Presenta una varietà di ricette creative influenzate da diverse cucine e fornisce informazioni aggiuntive sugli abbinamenti di vino e sulla cottura della bistecca. Il libro è apprezzato sia dagli appassionati di bistecche che dai neofiti che desiderano migliorare le proprie capacità di cottura alla griglia.

⬤ Informazioni su tagli e qualità della carne
⬤ ricette diverse e creative
⬤ ben organizzate per taglio
⬤ consigli utili per la cottura alla griglia
⬤ include antipasti, salse e contorni
⬤ divertente e ben scritto
⬤ utile sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti.

⬤ Alcune ricette possono essere disponibili online
⬤ può non contenere molte illustrazioni
⬤ meno pratico per chi non cucina principalmente bistecche.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Steak Lover's Cookbook

Contenuto del libro:

Coniugando semplicità e succulenza, la bistecca è un alimento comprensibile a tutti e uno dei pochi a suscitare un vero e proprio desiderio.

La bistecca è l'avocazione di William Rice, la sua passione, che ne ha ricercato le diverse preparazioni e i sapori in tutto il mondo. Con oltre 140 ricette, il libro di cucina per gli amanti della bistecca si divide tra i tagli di lusso dei quartieri alti (filetti, porterhouse, costolette) e i tagli più semplici ma altrettanto gustosi dei quartieri bassi (gonna, chuck, fianchetto, tondo).

Include la ricetta migliore in assoluto per ogni tipo, oltre a decine di invitanti alternative, per non parlare delle patatine fritte, degli oltraggiosi anelli di cipolla e della Mississippi Mud Pie. È una steakhouse a domicilio.