Il libro di cucina da forno olandese all'aperto, seconda edizione

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario completo per il forno olandese che offre un'ampia gamma di ricette adatte alla cucina all'aperto e al chiuso. Sebbene sia stato lodato per le sue ricette innovative e quasi fatte da zero, alcuni utenti hanno trovato che non sia semplice da usare in campeggio. La maggior parte delle critiche si concentra sulla necessità di avere una conoscenza pregressa del forno olandese e sulla complessità di alcune ricette, che potrebbero non essere ideali per i principianti o per chi è alla ricerca di pasti veloci.

⬤ Offre una grande varietà di ricette inventive e interessanti.
⬤ Molte ricette sono realizzate da zero ed evitano di affidarsi a miscele in scatola.
⬤ Include tabelle di conversione della temperatura per le bricchette di carbone.
⬤ Contiene spiegazioni storiche che aggiungono interesse alle ricette.
⬤ Ottimo per cucinare sia all'aperto che al chiuso.
⬤ Apprezzato per le istruzioni facili da seguire.

⬤ Alcune ricette sono troppo complicate e richiedono molti ingredienti, il che le rende poco pratiche per il campeggio.
⬤ Presuppone un livello di abilità di base nella cottura con il forno olandese; potrebbe non essere adatto a principianti assoluti.
⬤ Mancano istruzioni specifiche su come utilizzare efficacemente le bricchette di carbone.
⬤ Alcuni utenti sono rimasti delusi dall'inclusione di ricette che non rientrano nelle loro aspettative (come insalate e salsa olandese).

(basato su 59 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Outdoor Dutch Oven Cookbook, Second Edition

Contenuto del libro:

Godetevi la cucina gourmet all'aperto.

"Ben organizzato, chiaramente presentato e altamente raccomandato".

-- Field & Stream

"Le enchiladas di pollo di Sheila Mills sono state un gustoso piacere per il pubblico. Hanno richiesto un minimo di ingredienti e pochissimo lavoro".

-- Cleveland Plain Dealer.

Con questo libro e un forno olandese - una pentola facilmente reperibile con gambe e un coperchio aderente - avete le chiavi per cucinare in campeggio come non l'avete mai assaggiato Piatti come questi possono essere cucinati sulla riva del fiume o sul sentiero con pochissimo sforzo:

PIATTI PER LA COLAZIONE

Frittata di avocado - Chilaquiles - Uova alla Benedict.

PANE

Popovers al parmigiano - Cheddar Cornmeal Scones - Big Bend Banana-Walnut Bread.

ANTIPASTI E SPUNTINI

Funghi ripieni di granchio - Insalata di tortellini - Nachos per non deboli di cuore.

PIATTI PRINCIPALI A BASE DI CARNE E SENZA CARNE

Coq Au Vin - Costolette di maiale con fagottini di spinaci - Crostata di pomodoro e basilico e cipolle.

DOLCI

Crostata di more - Brownies al doppio cioccolato - Gelato al forno impossibile da realizzare.