Il libro di cucina canadese Redpath: Oltre 200 deliziose ricette per torte, pane, dolci e altro ancora

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è molto apprezzato per la varietà di ricette canadesi autentiche e per le istruzioni facili da seguire. Molti utenti apprezzano la qualità del libro, compresa la presentazione e la fotografia. Tuttavia, alcuni recensori sono delusi dalla mancanza di misure metriche nelle ricette, che a loro avviso ne limita la fruibilità da parte di un certo pubblico.

Ricette autentiche e deliziose, istruzioni facili da seguire, ottima presentazione e qualità, include opzioni vegane, ottimo per la pasticceria classica e visivamente accattivante con fotografie eccellenti.

La mancanza di misure metriche nelle ricette può risultare scomoda per alcuni utenti e alcune copie possono arrivare con danni fisici.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Redpath Canadian Bake Book: Over 200 Delectable Recipes for Cakes, Breads, Desserts and More

Contenuto del libro:

Da uno dei marchi alimentari più antichi e riconosciuti del Canada, Redpath Sugar (impegnato nella produzione di prodotti di qualità per i canadesi dal 1854), arriva una bibbia della pasticceria con oltre 200 ricette perfette per ogni cuoco e per ogni occasione.

Dal 1854 Redpath Sugar è un punto fermo nelle cucine di tutto il Canada e da oltre 160 anni sostiene cuochi e panettieri di tutta la nazione. In questo loro primo libro di cucina completo, condividono più di 200 ricette che mostrano e celebrano le numerose e distinte (e deliziose) tradizioni culinarie del Canada. Questo libro di cucina offre ricette di biscotti, brownies, muffin, torte, crostate e glasse, oltre a ricette di dolci per le feste, budini, marmellate e caramelle da mangiare e gustare tutto l'anno. Dai Pani alla cannella ai classici biscotti con gocce di cioccolato, dalle crostatine cinesi ai brownies al doppio cioccolato, dalla deliziosa cagliata di limone alla babka al cioccolato e all'arancia, questo libro di cucina ha tutto ciò che serve.

La sezione "La cucina del fornaio" offre ai lettori utili consigli su ingredienti, attrezzature, termini e tecniche di cottura. Troverete consigli utili su come verificare la freschezza di ingredienti chiave per la panificazione come il lievito, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Inoltre, sono presenti guide semplici da usare, dirette e accessibili, pensate per garantire un risultato di cottura sempre accurato e senza stress. Imparerete a demistificare il processo di cottura attraverso suggerimenti sull'aggiunta e la sostituzione degli ingredienti, modi per risparmiare tempo nella preparazione, suggerimenti per la preparazione e la decorazione, e per la conservazione e il congelamento degli ingredienti e dei prodotti da forno.

Un libro di pasticceria per tutti i livelli, questa guida copre tutto ciò che c'è da sapere sulla panificazione. Il Redpath Canadian Bakebook diventerà sicuramente un classico della vostra libreria e il vostro consulente essenziale per ricette davvero deliziose e senza tempo per molti anni a venire.