Il libro di cucina anticancro: Ricette per ridurre il rischio di cancro

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Titolo originale:

The Anti-Cancer Cookbook: Recipes to Reduce Your Cancer Risk

Contenuto del libro:

Il cancro causa un decesso su sei in tutto il mondo e ha superato le malattie cardiovascolari come principale causa di morte in molte parti del mondo. Uno su tre dei tumori più comuni al mondo potrebbe essere prevenuto mantenendo un peso corporeo sano, mangiando una dieta sana, riducendo l'alcol e mantenendosi attivi.

Esistono migliaia di siti web, libri e blog su come prevenire il cancro. Molti di questi non sono basati sull'evidenza. Questo libro è stato scritto da due dietisti accademici iscritti all'albo che hanno preso le più recenti raccomandazioni per la prevenzione del cancro basate sull'evidenza e le hanno tradotte in un libro di cucina facile da usare, con un'ampia selezione di deliziosi piatti sani adatti a tutta la famiglia.

Il libro si compone di due parti. Un testo introduttivo (circa 35 pagine) in cui gli autori spiegano in un linguaggio non specialistico le evidenze scientifiche in materia di alimentazione e cancro.

Gli autori descrivono le principali raccomandazioni per la prevenzione del cancro dell'organismo mondiale di esperti in materia. La seconda parte del libro è costituita da una serie di ricette (130 in totale): 12 zuppe, 31 pasti leggeri, 12 spuntini, 58 piatti principali e 4 contorni.

Tutte queste ricette rispondono esattamente alle raccomandazioni nutrizionali per la prevenzione del cancro.