Il libro di cucina amico dell'intestino: Deliziose ricette a basso contenuto di Fodmap, senza glutine e senza allergie per una pancia felice

Recensioni dei lettori

Il ricettario ha ricevuto un mix di recensioni positive e negative. Molti utenti apprezzano la varietà e la semplicità delle ricette, soprattutto per chi segue una dieta a basso contenuto di FODMAP. Mentre la bella fotografia e le spiegazioni chiare sono spesso lodate, alcuni utenti hanno espresso preoccupazioni riguardo alle pagine mancanti, alle scelte discutibili degli ingredienti e alla mancanza di opzioni di pasto pienamente soddisfacenti per le ricette del pranzo.

Molti utenti sottolineano le ricette deliziose e semplici e l'inclusione di belle foto a colori per ogni piatto. Il ricettario è noto per l'ampia varietà di ricette pulite e a basso contenuto di FODMAP, facili da realizzare, che lo rendono una risorsa utile per chi gestisce la sindrome dell'intestino irritabile o restrizioni dietetiche correlate. Sono state apprezzate anche la flessibilità dei cambi di ingredienti e le informazioni di supporto sulla salute dell'intestino.

Alcuni recensori hanno riscontrato problemi come la mancanza di pagine nel libro. Ci sono critiche riguardo all'inclusione di alcuni ingredienti (come l'olio di canola) che potrebbero non essere in linea con i principi della salute intestinale. Inoltre, alcune ricette sono state descritte come prive di sapore o inadatte per il pranzo, in quanto non costituiscono un pasto completo. Alcuni utenti hanno trovato difficile leggere il layout e le scelte di stampa.

(basato su 75 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Gut-Friendly Cookbook: Delicious Low-Fodmap, Gluten-Free, Allergy-Friendly Recipes for a Happy Tummy

Contenuto del libro:

Studi recenti hanno dimostrato che una dieta a basso contenuto di FODMAP - che elimina alcuni carboidrati che possono scatenare gas, gonfiore e altri problemi digestivi - può aiutare chi la segue a sentirsi meglio velocemente. Creata dalla Monash University di Melbourne, in Australia, questa dieta è diventata un fenomeno mondiale.

Poiché gli alimenti incriminati sembrano spesso scelte salutari (mele, cavolfiori e aglio possono causare disturbi alla pancia), può essere una sfida preparare i pasti. Ecco Alana Scott e il suo meraviglioso libro di cucina. La Scott, che soffre di sindrome dell'intestino irritabile (IBS), ha iniziato a sviluppare ricette per poter mangiare di nuovo con piacere.

In The Gut-Friendly Cookbook condivide più di 100 ricette per cene, colazioni, pranzi e spuntini deliziosi, oltre a dolcetti, splendide fotografie di ogni ricetta, numerose informazioni di base di facile lettura sui FODMAP, una guida alla spesa e consigli su come modificare la propria alimentazione durante l'intero ciclo del percorso a basso contenuto di FODMAP. Tutte le ricette sono state esaminate e approvate da un dietologo esperto in FODMAP.