Il libro di cucina a sostegno delle Nazioni Unite: Per le persone e il pianeta

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina, che mira a promuovere le cucine globali e le pratiche culinarie sostenibili, è stato lodato per la sua bella presentazione e le sue diverse ricette. Mentre molti recensori ammirano il suo valore educativo e l'inclusione di vari piatti internazionali, altri notano problemi come gli ingredienti difficili da trovare, i lunghi tempi di preparazione e la mancanza di opzioni adatte ai principianti.

⬤ Presentazione bella e lussuosa con splendide fotografie.
⬤ Offre un'ampia varietà di ricette internazionali, comprese molte opzioni vegetariane e sostenibili.
⬤ Offre contenuti educativi sui sistemi alimentari e sull'importanza della sostenibilità.
⬤ Alcune ricette sono facili da personalizzare con gli ingredienti disponibili.
⬤ Si rivolge ai buongustai che amano esplorare le cucine del mondo.

⬤ Molte ricette richiedono ingredienti insoliti o difficili da trovare.
⬤ I lunghi tempi di cottura e le preparazioni complesse possono scoraggiare i cuochi occasionali.
⬤ Alcune ricette potrebbero non supportare efficacemente le pratiche alimentari locali o sostenibili.
⬤ Manca un indice organizzato per trovare facilmente le ricette.
⬤ Le recensioni evidenziano un potenziale pregiudizio verso le diete a base vegetale, che potrebbero non piacere a tutti i lettori.

(basato su 38 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cookbook in Support of the United Nations: For People and Planet

Contenuto del libro:

Dal programma delle Nazioni Unite Kitchen Connection nasce un libro di cucina internazionale per cambiare il nostro modo di mangiare.

Chef famosi, agricoltori biologici, cuochi indigeni e attivisti alimentari condividono i loro piatti e contorni preferiti che non sono solo sani e deliziosi, ma anche sostenibili. Questo splendido libro di cucina presenta fotografie a colori, informazioni nutrizionali e impronte di carbonio stimate per i piatti più rispettosi del clima, in modo da poter sostenere sistemi alimentari sostenibili dalla propria cucina.

Imparate a mangiare meglio per voi stessi e per il pianeta con The United Nations Cookbook: For People and Planet, una raccolta globale per una connessione globale.