Il libro dello sciroppo d'acero

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per le sue bellissime foto e il tono nostalgico, ma è spesso criticato per la mancanza di informazioni pratiche e di ricette sullo zuccheraggio dell'acero.

Splendide fotografie, scrittura nostalgica e sentimentale, informazioni sulla storia e la cultura dello sciroppo d'acero, adatto a un vasto pubblico e piacevole da consultare.

Non è pratico per le tecniche fai-da-te o per le ricette dettagliate, contiene errori significativi nelle conversioni di temperatura, ha un contenuto informativo minimo e non ha la profondità necessaria per gli appassionati di zuccheraggio dell'acero.

(basato su 15 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Maple Syrup Book

Contenuto del libro:

deliziare con i dolci più amati della natura.

“Un'opera divertente e piena di fatti, che piacerà a persone di tutte le età”.

-Library Journal.

In questo libro riccamente illustrato, gli autori esplorano ogni aspetto dello sciroppo d'acero. Raccontano le leggende dei nativi sulla sua scoperta e spiegano la sua importanza nella dieta dei pionieri. Parlano dello status di eccellenza dell'acero da zucchero nella famiglia degli aceri e rivelano perché la linfa d'acero è ancora uno dei grandi misteri della natura.

Sono inclusi anche:

⬤ Dettagli su come gli aceri da zucchero vengono spuntati e su come viene raccolta la linfa.

⬤ Le testimonianze dei produttori che rivelano il loro affetto per una passione condivisa.

⬤ Una speciale “ruota dei sapori dello sciroppo d'acero” che descrive i numerosi colori, le qualità e le variazioni di sapore disponibili.

⬤ Una selezione di ricette, tra cui il salmone all'acero, le ali di pollo marinate all'acero e le noci pecan allo zucchero d'acero.

Una risorsa completa e affascinante, ricca di storia, romanticismo e dolci sapori, Il libro dello sciroppo d'acero fornisce la storia completa di una tradizione nordamericana importante e di lunga data.