Il libro delle verdure del Sud: Guida ai prodotti preferiti del Sud (Southern Living)

Recensioni dei lettori

Il libro è stato generalmente ben accolto, lodato per la varietà e il gusto delle ricette di verdure, per l'impaginazione accattivante e per l'adattabilità a diverse abilità culinarie. Tuttavia, alcuni lettori sono rimasti delusi dalla sua mancanza di dettagli in quanto guida alle risorse vegetali, piuttosto che semplice libro di cucina. Alcuni recensori hanno notato ritardi nella consegna.

⬤ Offre una varietà di ricette di verdure gustose che si rivolgono a diversi livelli di cucina
⬤ aiuta a cambiare la percezione delle verdure
⬤ ottimo per la preparazione dei pasti
⬤ visivamente attraente
⬤ include alcune ricette di spicco
⬤ ottimo per chi vuole incorporare più verdure nella propria dieta.

⬤ Non è una guida completa alle verdure come alcuni si aspettavano
⬤ la consegna può essere lenta
⬤ alcuni utenti hanno trovato solo un numero limitato di ricette utilizzabili
⬤ alcuni sono rimasti delusi dalla mancanza di informazioni approfondite sulla coltivazione delle verdure.

(basato su 65 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Southern Vegetable Book: A Root-To-Stalk Guide to the South's Favorite Produce (Southern Living)

Contenuto del libro:

Un nuovissimo libro di cucina vi porta a tavola per celebrare la versatilità delle verdure con il gusto del Sud.

Mentre sempre più americani si rivolgono a ingredienti locali e coltivati in casa per creare i loro pasti, le verdure sono tornate al centro del piatto, e ci sono poche persone che apprezzano le verdure come fanno gli abitanti del Sud. Che si tratti dell'incomparabile dolcezza del mais appena colto dal gambo, di un pomodoro così maturo e pronto che si può quasi sentire il sapore del sole, o della versatilità della patata dolce - il cavallo di battaglia dell'orto che può servire come piatto principale, contorno o dessert - gli abitanti del Sud conoscono i segreti per preparare le loro verdure preferite nei modi più deliziosi.

Ora, in The Southern Vegetable Book, la saggezza di anni trascorsi nell'orto, nei campi e infine in cucina è racchiusa in un libro di cucina accessibile che evidenzia la capacità del Sud di creare sapori soddisfacenti dagli ingredienti più semplici e freschi. Sono rappresentate le verdure classiche che tutti conosciamo e amiamo, ma fanno la loro comparsa anche quelle meno conosciute ma altrettanto celebrate, come il topinambur e i rampi. Le ricette del libro rendono omaggio ai piatti classici del Sud, offrendo al contempo interpretazioni moderne per il cuoco di casa, che si chiami o meno Sud.

Diviso per stagione, The Southern Vegetable Book presenta 30 tipi di verdure e ricette diverse come l'insalata di mais al balsamico, le tostadas di salmone con insalata di zucchine e rafano, il BLT Benedict con salsa di avocado e pomodoro o una nuova versione della torta di patate dolci. Questo libro vi guiderà nella scelta delle verdure più fresche al supermercato o al mercato contadino, nei consigli per la conservazione, nelle caratteristiche speciali e nei suggerimenti per ottenere il massimo del sapore dai vostri prodotti.

Che siate nati e cresciuti nel Sud, che veniate da parti sconosciute o che semplicemente apprezziate il fatto che il Sud ci sa fare con le verdure, The Southern Vegetable Book diventerà la vostra guida per rendere le verdure protagoniste.