Il libro delle ricette perdute: I migliori piatti tipici dei ristoranti storici riscoperti

Recensioni dei lettori

Il libro è un'opera di cucina splendidamente presentata che offre uno sguardo alla storia dei ristoranti simbolo dell'America insieme a una varietà di ricette. È apprezzato per le sue interessanti narrazioni e la qualità di cimelio, che lo rendono un ottimo regalo sia per gli appassionati di cucina che per gli amanti della storia. Tuttavia, alcuni lettori si aspettavano ricette originali invece di versioni modernizzate, il che ha causato la delusione di alcuni.

Ben studiato, contesto storico interessante, bella presentazione, qualità di cimelio, narrazione piacevole, buona varietà di ricette, adatto come regalo.

Alcune ricette sono state modernizzate rispetto alle originali, ci si aspettava una copertina diversa, potrebbe non essere adatto a tutti i livelli di abilità, alcuni lo hanno trovato solo “ok”.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Book of Lost Recipes: The Best Signature Dishes from Historic Restaurants Rediscovered

Contenuto del libro:

Godetevi le celebri ricette dei migliori hotel e ristoranti dell'epoca.

Scoprite le sorprendenti ricette d'autore perdute nel tempo degli hotel e dei ristoranti più alla moda di un tempo. Le ricette, spesso inseparabili dai loro luoghi leggendari, sono state meticolosamente ricercate e ricostruite dall'autrice Jaya Saxena per questo libro di cucina unico nel suo genere.

Ora potete sperimentare le leggendarie istituzioni del panorama ristorativo americano da una costa all'altra, tra cui il fegato tritato M&L del Moskowitz & Lupowitz di New York e i cannelloni al forno del Paoli's di San Francisco. Trovate il piacere nei Blintzes di Ashkenaz's Deli a Chicago o nei Fried Fish Cakes e nei Famous Baked Beans di Horn & Hardart Automat a Philadelphia.

Portate a casa il glamour, l'eleganza e il gusto con questa splendida raccolta di ricette storiche.