Il libro della carne senza cibo - Razioni di guerra per la casa

Recensioni dei lettori

Il libro offre uno sguardo nostalgico sulla vita britannica durante la Prima guerra mondiale, con ricette e menu accattivanti, presentati in uno stile discorsivo. Si tratta di una miscela di contesto storico e consigli pratici di cucina, che si rivolge ai lettori interessati all'epoca.

⬤ Il carattere tipografico originale migliora l'esperienza storica
⬤ il libro fornisce interessanti dettagli quotidiani, prezzi, esempi di menu e ricette
⬤ lo stile colloquiale rende piacevole la lettura
⬤ ricorda altri classici della letteratura gastronomica.

Alcune ricette sono considerate troppo sontuose e non sono così essenziali o stagionali come ci si aspettava; potrebbe non soddisfare le aspettative di chi cerca ricette semplici e moderne.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Eat-Less Meat Book - War Ration Housekeeping

Contenuto del libro:

“The Eat-Less Meat Book” è un libro di cucina d'epoca scritto durante la Prima Guerra Mondiale. In quanto tale, si concentra su piatti che possono essere preparati con pochi ingredienti e che possono essere reperiti comunemente, anche in tempo di guerra.

Questo volume è ideale per chi è interessato alla cucina economica e costituirebbe una fantastica aggiunta a tutte le collezioni culinarie. I contenuti comprendono: “I. Gestione delle razioni di guerra”, ”II.

Brodi e zuppe”, ”III.

Alcune salse utili”, ”IV. Alcuni piatti semi-senza carne”, ‘V.

Piatti a base di carne’, ”VI. Piatti a base di cereali”, ”VII. Piatti a base di verdure”, ”VIII.

Piatti a base di noci”, ”IX. Piatti a base di formaggio”, ‘X. Pane e focaccine in economia di guerra’, ”XI.

L'uso economico dello zucchero”, ecc. Molti libri d'epoca come questo stanno diventando sempre più rari e costosi.

È per questo motivo che stiamo ripubblicando questo volume in un'edizione economica, moderna e di alta qualità, completa di una nuova introduzione sul vegetarismo appositamente commissionata.