Il libro del Big Green Egg, 2: Cucinare sul Big Green Egg

Recensioni dei lettori

Il libro ha avuto un'accoglienza contrastante tra gli utenti: molti ne hanno lodato le ricette uniche e le istruzioni dettagliate, in particolare per i cuochi esperti che utilizzano il Big Green Egg. Altri, invece, lo criticano perché è più un libro da tavolino con ricette stravaganti e perché manca di indicazioni pratiche sull'uso efficace del Big Green Egg.

⬤ Ricette uniche e creative che non si trovano nei tradizionali libri di cucina sul barbecue.
⬤ Istruzioni dettagliate e indicazioni chiare per ogni ricetta.
⬤ Fotografie di alta qualità che ispirano e motivano a cucinare.
⬤ Ottimo per gli utenti esperti che vogliono migliorare le loro grigliate.
⬤ Alcuni utenti l'hanno trovato una buona risorsa per l'utilizzo degli accessori del Big Green Egg.

⬤ Molte ricette sono considerate stravaganti o poco pratiche.
⬤ Viene percepito più come un libro da tavolino che come un libro di cucina pratico.
⬤ Alcune copie sono arrivate danneggiate.
⬤ Manca una guida sufficiente per gli utenti alle prime armi.
⬤ Diversi utenti sono rimasti delusi dalle dimensioni delle porzioni e dalla scelta degli ingredienti.

(basato su 29 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Big Green Egg Book, 2: Cooking on the Big Green Egg

Contenuto del libro:

La popolarità del Big Green Egg, il fornello in stile kamado più venduto, continua a crescere negli Stati Uniti e all'estero. Questa è una nuovissima raccolta di 55 ricette che introducono una miriade di sapori, realizzate dai migliori chef internazionali, per l'utilizzo del Big Green Egg.

Questo libro porta la cucina con il Big Green Egg a un livello superiore, con 55 ricette per chef professionisti e cuochi domestici esperti, insieme ai profili di 15 chef internazionali che spiegano come hanno scoperto il Big Green Egg e perché e come lo usano nelle loro cucine professionali.

All'interno troverete ricette che spaziano dal pesce affumicato alla pizza alla griglia, dall'insalata di carote arrostite alla torta di mele. Alcune delle ricette includono:

⬤ Bistecche di melanzane con condimento al finocchio e rosmarino e mozzarella di bufala.

⬤ Salmone affumicato caldo su insalata di barbabietole e fave con salsa al rafano.

⬤ Calzone con salsiccia e ricotta.

⬤ Patate al tartufo con funghi e olio alla vaniglia.

⬤ Pancia di maiale con salvia, uva arrostita e insalata di fagioli.

⬤ Pancake soffiato con pesche e composta di prugne.

⬤ Torta al gelato con panna montata e more.