Il libro del barbecue di Bob Garner: Il cibo preferito della Carolina del Nord

Recensioni dei lettori

Il libro “Spot On Guide to NC BBQ” di Bob Garner riceve un feedback estremamente positivo per la sua approfondita esplorazione del barbecue della Carolina del Nord, che comprende storia, cultura e ricette. I recensori apprezzano la narrazione, le fotografie e l'autenticità delle ricette, e molti lo considerano una guida essenziale per gli appassionati di barbecue. Tuttavia, alcune critiche riguardano la qualità della stampa, le informazioni fuorvianti sul numero di ricette e la diplomazia dell'autore nel criticare gli stabilimenti di barbecue.

⬤ Una trattazione approfondita della storia e della cultura del barbecue dell'NC
⬤ ricette autentiche
⬤ una narrazione coinvolgente
⬤ fotografie di alta qualità
⬤ un'opera interessante per gli appassionati di BBQ
⬤ si rivolge agli appassionati di stili sia orientali che occidentali.

⬤ Alcuni importanti locali di barbecue menzionati hanno chiuso
⬤ la qualità di stampa è scarsa
⬤ le informazioni sul numero di ricette sono fuorvianti
⬤ le critiche dell'autore possono sembrare troppo diplomatiche per alcuni lettori.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bob Garner's Book of Barbeque: North Carolina's Favorite Food

Contenuto del libro:

Nel 1994, Bob Garner ha iniziato a realizzare brevi servizi sul barbecue per il programma televisivo pubblico della UNC-TV, North Carolina Now.

Nel 1996 ha pubblicato North Carolina Barbecue: Flavored by Time, che accompagna i lettori in un delizioso viaggio attraverso lo Stato alla ricerca dei migliori esempi di questa caratteristica specialità della Carolina del Nord. Dopo aver prodotto uno speciale televisivo di un'ora basato sul suo libro, Garner è diventato rapidamente noto in tutta la Carolina del Nord come "l'uomo del barbecue".

Nel 2002 ha pubblicato Bob Garner's Guide to North Carolina Barbecue, che descrive i 100 migliori ristoranti di barbecue dalle montagne al mare.

Ora, entrambi i libri sono stati riuniti, aggiornati e ampliati in un unico volume, creando il riferimento autorevole per ogni aspetto del barbecue della Carolina del Nord. Il Libro del Barbecue di Bob Garner: North Carolina's Favorite Food conserva l'eredità e la tradizione di uno stile di vita rurale che sta scomparendo, mostrando al contempo come il barbecue continui a evolversi. Ricco di ricette per il barbecue e per i contorni più popolari (oltre ai tradizionali hush puppies, slaw e 'nana pudding); di barre laterali con consigli utili, notizie sul barbecue e caratteristiche; di profili di influenti maestri di fossa e aficionados del passato e del presente, questo volume è la guida definitiva a tutto ciò che riguarda il cibo preferito della Carolina del Nord.