Il libro dei dolci

Recensioni dei lettori

La versione aggiornata del classico libro di cucina per dolci di Duncan Hines è essenziale per i pasticceri di casa, in quanto offre un'ampia varietà di ricette testate da varie fonti, comprese le specialità regionali. È pratico e facile da usare, adatto sia a chi è alle prime armi sia a chi è già esperto.

Ricette ben collaudate, include specialità regionali, facile da seguire, pratico per i panettieri di casa, ricco di patrimonio culinario, non solo un manufatto storico.

Manca di una presentazione sfarzosa e di fotografie patinate.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Dessert Book

Contenuto del libro:

Duncan Hines (1880-1959), originario del Kentucky e creatore di gusti a livello nazionale, pubblicò il suo primo libro di cucina, Adventures in Good Cooking, nel 1939 all'età di 59 anni. Questa raccolta di best-seller presentava ricette provenienti da ristoranti selezionati in tutto il Paese e ricette familiari di grande successo, e contribuì a elevare lo standard della cucina casalinga in America.

Dopo il successo di questo esordio, nel 1955 Hines scrisse The Dessert Book. Pieno di delizie decadenti, dal gelato royale fatto in casa alla torta di mele fritta alla glassa pralinata, questo libro ha ispirato le ricette dei primi preparati per torte in scatola e dei prodotti da forno che portano il nome di Duncan Hines.

Con una nuova introduzione del biografo di Hines, Louis Hatchett, questo libro di cucina classico offre una fetta soddisfacente dell'America del XX secolo, direttamente dalla cucina di uno dei nomi più affidabili della nazione. Ora una nuova generazione di cuochi potrà gustare e condividere questi piatti deliziosi con la famiglia e gli amici.