Il Libro Completo di Complementi Vegani: Un'AZ di alimentazione a spreco zero per il vegano consapevole

Recensioni dei lettori

Questo libro offre una guida completa all'alimentazione a spreco zero, con ricette innovative e consigli pratici per utilizzare tutte le parti di frutta e verdura. Pur essendo particolarmente utile per coloro che sono interessati a ridurre gli sprechi alimentari, ha un fascino che va oltre le diete vegane. Il tono amichevole e il formato di facile lettura ne migliorano l'accessibilità, anche se alcuni lettori hanno notato problemi con le dimensioni ridotte dei caratteri.

Idee innovative per una cucina a spreco zero, ricette pratiche che utilizzano i prodotti avanzati, tono amichevole e accessibile, adatto sia ai vegani che ai non vegani, educativo e informativo, splendidamente presentato.

Le dimensioni ridotte dei caratteri di stampa possono risultare difficili per alcuni lettori.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan

Contenuto del libro:

La guida definitiva per una cucina sostenibile e a spreco zero, questo libro mostra come utilizzare ogni avanzo, scarto e eccedenza di cibo vegano in modi deliziosi, nutrienti e stimolanti.

Che cos'è il “complemento”? Mangiare completamente ogni parte di un frutto o di una verdura!

Le diete a base vegetale sono un modo meraviglioso per proteggere il pianeta, ma frutta e verdura hanno comunque un'impronta di carbonio e spesso le parti che buttiamo via o compostiamo sono quelle più nutrienti e deliziose. Ellen Tout, esperta di sostenibilità e vegana convinta, si occupa con passione di massimizzare i benefici del veganismo e con pochi semplici consigli, trucchi e ricette ingegnose può rivoluzionare il vostro modo di cucinare.

Trasformate le bucce di banana in “carne di maiale”; preparate un fantastico burro vegano dal liquido di una lattina di ceci; date nuova vita al vino avanzato producendo il vostro aceto; dimenticate tutto quello che sapevate sul kiwi preparando un'infornata di salsa di “kiwi interi” per i tacos. Ogni sezione, ordinata in ordine alfabetico, comprende non solo ricette di ispirazione internazionale, ma anche alternative ecologiche e collaudate per la pulizia della casa, i prodotti di bellezza e il cibo per animali. Tingete i tessuti di rosa con le bucce di avocado o trasformate una mezza noce di cocco in un vaso per piante d'appartamento. Le “ricette complete” mostrano come preparare piatti che utilizzano ogni parte dell'ingrediente, come la torta di zucca con semi caramellati o il tabouleh di carote, mentre tecniche come il decapaggio, la fermentazione e i brodi di scarto possono salvare praticamente tutto dalla spazzatura.

Sia che siate esperti di cucina vegana, sia che abbiate appena iniziato a esplorare l'alimentazione a base vegetale, troverete sicuramente ispirazione da questa guida enciclopedica.