Il libro completo della cantina di radici: Piani di costruzione, usi e 100 ricette

Recensioni dei lettori

The Complete Root Cellar Book offre una guida completa alla costruzione e all'utilizzo delle cantine per radici, fornendo vari progetti, metodi di conservazione e ricette. Molti recensori hanno apprezzato l'approccio pratico e informativo, mentre alcuni hanno espresso disappunto per la mancanza di opzioni non elettriche e di ricette in eccesso.

Il libro è ben organizzato, ricco di informazioni e offre validi progetti di costruzione, metodi di conservazione e ricette. È adatto sia ai principianti sia a coloro che vogliono migliorare la propria vita autosufficiente. Le illustrazioni e le istruzioni chiare lo rendono facile da seguire.

Alcuni lettori si aspettavano una maggiore attenzione ai piani di costruzione e agli elenchi dei materiali piuttosto che alle ricette. Ci sono critiche riguardo ai modelli non seminterrati che fanno affidamento sull'elettricità e alcuni utenti hanno ritenuto di trovare informazioni simili disponibili online.

(basato su 48 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Root Cellar Book: Building Plans, Uses and 100 Recipes

Contenuto del libro:

Il modo naturale di conservare frutta, verdura e conserve.

Che si tratti di un modo per gestire tempi economici difficili o per conservare il raccolto di un giardino, le cantine stanno tornando in auge.

Questo libro offre uno sguardo nuovo sull'arte, la scienza e il romanticismo della costruzione e dell'immagazzinamento di una cantina. Ci sono guide dettagliate e illustrate per la costruzione di quattro diversi tipi di cantine, funzionali e attraenti. Sono inclusi modelli mai visti prima per gli abitanti di appartamenti e condomini e per i proprietari di case senza cantina.

Il libro completo sulle cantine fornisce informazioni tecniche sull'uso del fotovoltaico (celle solari) e di altre tecnologie energetiche per migliorare le prestazioni e la sostenibilità ecologica di una cantina. Include anche informazioni indispensabili su come scegliere, conservare e gestire una scorta di frutta, verdura, noci e conserve.

Il libro contiene 100 ricette che prevedono l'uso di prodotti conservati, molte delle quali sfruttano anche l'ambiente specifico della cantina, come i crauti e i sottaceti all'aneto fermentati in botte. Questi piatti classici, molti dei quali con nuove varianti, includono:

⬤ La classica zuppa di porri e patate.

⬤ Pudding di patate soffiate dorate.

⬤ Torta di mele con crumble di noci di acero.

⬤ Torta di carote classica.

⬤ Burro di pere speziato.

⬤ Salata di tre cipolle.

Le cantine per le radici sono il miglior modo naturale di conservare gli alimenti e questo libro è il riferimento più completo e aggiornato disponibile su questa tradizione antica.