Il lato dolce dei cereali antichi: Decadenti brownies integrali, torte, biscotti, torte e molto altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto un mix di recensioni positive e negative. Molti utenti apprezzano le istruzioni chiare, le opzioni salutari per i dessert, le belle fotografie e la creatività generale con i cereali integrali. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che il titolo sia fuorviante, esprimendo disappunto per la prevalenza di farina di grano invece che di cereali antichi, come ci si aspettava.

⬤ Colorato e ben scritto con chiare istruzioni passo-passo
⬤ include consigli utili e note a piè di pagina
⬤ offre una varietà di ricette di dessert sani a base di cereali integrali
⬤ numerose fotografie accattivanti
⬤ adatto ai nuovi panettieri e a chi sta esplorando farine diverse
⬤ molti utenti riferiscono di risultati deliziosi.

⬤ Titolo fuorviante per quanto riguarda i cereali antichi, poiché molte ricette utilizzano la comune farina di grano
⬤ alcune ricette contengono ingredienti non adatti a specifiche restrizioni dietetiche
⬤ alcuni recensori hanno ritenuto che il libro di cucina non soddisfacesse le loro aspettative in base alle esigenze dietetiche.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Sweet Side of Ancient Grains: Decadent Whole Grain Brownies, Cakes, Cookies, Pies, and More

Contenuto del libro:

Dobbiamo mangiare più cereali integrali. Una dieta incentrata sulla farina bianca e sui carboidrati raffinati non fa bene né al nostro corpo né al nostro girovita.

Oltre al grano integrale, ci sono i cereali "antichi" più salutari, come il teff, il grano saraceno e la quinoa. Questi cereali sono privi di glutine e additivi, ma possono essere utilizzati, insieme a farine come il grano integrale al 100%, l'orzo e il farro, per preparare deliziosi dessert? La risposta è un sonoro SÌ, grazie a The Sweet Side of Ancient Grains.

Con ricette a base di cereali antichi e di cereali integrali al 100%, Erin Dooner ha creato un libro di cucina imperdibile per tutti coloro che vogliono mangiare sano ma che sono "benedetti" dalla voglia di dolce. Non avete accesso a determinati cereali antichi? Tutte le ricette, tranne una manciata, possono essere realizzate con farine integrali tradizionali o bianche! A differenza dei precedenti tentativi di preparare dolci integrali, questo libro si basa sul 100% di cereali integrali e antichi e incorpora zuccheri naturali laddove possibile, il tutto senza compromettere i risultati.