Il gusto: Una filosofia del cibo

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Titolo originale:

Taste: A Philosophy of Food

Contenuto del libro:

Una riflessione sul gusto come senso e come idea e su come sviluppare insieme entrambi.

Quando mangiamo, mangiamo il mondo: prendiamo qualcosa dall'esterno e lo rendiamo parte di noi. Ma che sapore ha? E possiamo sviluppare il nostro gusto? In Taste, Sarah Worth sostiene che il gusto è un senso che va educato, perché i veri piaceri del mangiare si ottengono solo con la comprensione di ciò che piace davvero.

Dal gusto come concetto astratto a esempi reali di cibo, l'autrice esplora come possiamo imparare a conoscere e sviluppare il nostro senso del gusto attraverso temi che vanno dal piacere, l'autenticità e le frodi alimentari, alle immagini visive, alle ricette e alla scrittura alimentare.