Il gusto di Tucson: Ricette in stile Sonoran ispirate alla ricca cultura dell'Arizona meridionale

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Taste of Tucson” di Jackie Alpers è un'accorata rappresentazione della cultura culinaria di Tucson, celebre per le sue ricette accessibili e per le sue splendide fotografie. Cattura l'essenza della cucina di Sonoran con un'enfasi sui sapori e gli ingredienti locali.

Bella fotografia, ricette facili da seguire, ricco contesto storico-culturale, utile sezione per la dispensa, ricette locali di Tucson, gioia di cucinare condivisa in famiglia e presentazione accattivante.

Varietà limitata di ricette, assenza di alcuni piatti popolari come i tamales, alcune ricette possono essere difficili per i principianti.

(basato su 46 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Taste of Tucson: Sonoran-Style Recipes Inspired by the Rich Culture of Southern Arizona

Contenuto del libro:

PREMIO INTERNAZIONALE DI FOTOGRAFIA * PREMIO RUSA BOOK AND MEDIA * NOMINATO READING THE WEST Nominato uno dei migliori libri di cucina dell'anno da The Arizona Republic * Phoenix New Times * Arizona Daily Star.

"Il libro di Jackie mi riporta a Tucson, con ogni ricetta incredibilmente deliziosa, legata a storie e personaggi meravigliosi. Vi collegherà all'unico e solo luogo che è Tucson. Che delizia" --Pati Jinich, chef, autrice di libri di cucina e conduttrice di PBS Pati's Mexican Table.

Una raccolta di deliziose ricette di esperti di ristoranti locali e di ricette originali dell'autrice, tutte ispirate alla ricca cultura dell'Arizona meridionale.

Un libro di cucina dedicato ai cibi ispirati dalla bellezza e dalla diversità della regione, Taste of Tucson scopre attraverso ricette e foto il mix unico di culture che creano l'incredibile cucina dell'Arizona meridionale. La pluripremiata fotografa e autrice di libri di cucina Jackie Alpers condivide in questo libro le proprie creazioni ispirate al cibo e i piatti dei suoi ristoranti preferiti, incorporando la storia della regione di Sonora, il misticismo e la leggenda e il modo in cui ha contribuito al cibo delle persone che vi abitano. Partendo da nozioni di base e tutorial su tacos, enchiladas, carne asada e huevos rancheros, l'autrice svela i segreti per preparare i piatti salati e i dolci più particolari di Sonora, tra cui il pollo Mole Amarillo, il maiale tirato all'Adobo, il Pozole rosso, i dolci al cioccolato fondente e al caffè e altro ancora.

Per i cuochi di tutti i livelli, provenienti da qualsiasi parte del mondo, che amano cenare con i cibi di questa regione del Sud-Ovest, questo libro di cucina vi invita a portare i migliori e più iconici sapori di Sonora nella vostra cucina.