Il gusto di Porto Rico: Piatti tradizionali e nuovi della comunità portoricana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto un feedback positivo per l'ampia gamma di ricette portoricane autentiche, la facilità d'uso e la capacità di evocare la nostalgia e di collegare gli utenti al loro patrimonio culturale. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso disappunto per la scelta di alcuni ingredienti, in particolare per l'uso frequente dell'uvetta nelle ricette, e hanno ritenuto che non fossero rappresentate tutte le varianti regionali della cucina portoricana.

⬤ Ricette facili da capire e da seguire, adatte a principianti e cuochi esperti.
⬤ Ampia gamma di ricette portoricane autentiche.
⬤ Fornisce suggerimenti per gli ingredienti difficili da trovare e per le sostituzioni.
⬤ Evoca la nostalgia e ricorda ai lettori le ricette di famiglia.
⬤ Include informazioni culturali e storiche sulla cucina portoricana.

⬤ Alcune ricette includono l'uvetta, che alcuni utenti trovano poco tradizionale o inadatta.
⬤ Manca la rappresentazione degli stili di cucina e delle ricette di alcune regioni di Porto Rico, in particolare delle montagne.
⬤ Alcuni utenti ipotizzano che le ricette semplificate possano mancare di sapore o di autenticità.

(basato su 114 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Taste of Puerto Rico: Traditional and New Dishes from the Puerto Rican Community

Contenuto del libro:

"Non solo sarà molto apprezzato dagli attuali appassionati di cucina caraibica, ma conquisterà un nuovo pubblico" - Jacques P pin.

Riso giallo, papaya, guaiave, pina colada, adobo, cilantro e recaito: colore, spirito e sapore di sole identificano la cucina nazionale di Porto Rico. A Taste of Puero Rico è il primo grande libro di cucina da anni a questa parte che celebra i vivaci cibi di Porto Rico, dai classici più sostanziosi alle nuove e leggere creazioni di oggi.

La professionista culinaria Yvonne Ortiz cattura il meglio della cucina isolana in 200 ricette per ogni portata. Adattati alla cucina moderna ma completamente autentici, questi meravigliosi piatti, ricchi di sapori tropicali, portano in tavola un patrimonio culinario ricco e variegato.