Il gusto della guerra: La storia culinaria dei blu e dei grigi

Recensioni dei lettori

Il libro offre una visione storica dettagliata delle esperienze culinarie dei soldati durante la Guerra Civile, mescolando ricette e aneddoti. È ben studiato, facile da leggere e coinvolgente sia per gli appassionati di storia che per i cuochi. Tuttavia, alcuni lettori hanno trovato la struttura un po' monotona e sono rimasti sorpresi dal numero limitato di ricette.

Racconto ben documentato e avvincente, combinazione di storia e approfondimento culinario, adatto a rievocatori e appassionati di storia, include ricette rustiche, aneddoti umoristici, adatto per ospitare e ispirare eventi.

Non è strettamente un libro di cucina, alcune ricette sono insolite o poco appetitose, la struttura può essere monotona con citazioni ripetitive, alcuni libri sono arrivati con pagine mancanti.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Taste for War: The Culinary History of the Blue and the Gray

Contenuto del libro:

Per i soldati di tutte le guerre, il momento del pasto è un punto focale della giornata. Gli eserciti infatti "marciano sullo stomaco", come disse Napoleone.

I soldati degli eserciti della Guerra Civile, molti dei quali per la prima volta lontani da casa e dalla cucina delle madri e delle mogli, furono costretti a fare affidamento sulle proprie risorse per preparare i pasti e spesso per rifornire le dispense. Nessuno in America, né al Nord né al Sud, era preparato all'enorme compito di acquisire e distribuire le innumerevoli tonnellate di cibo necessarie a sfamare quasi tre milioni di uomini. Eppure, il cibo e il momento del pasto erano gli argomenti dominanti di interesse e di conversazione, oltre a costituire la base di gran parte della tradizione bellica.

A Taste for War analizza ciò che i soldati mangiavano durante la Guerra Civile, dove lo prendevano, come lo preparavano e cosa ne pensavano. Ricco di racconti in prima persona sul reperimento e la preparazione del cibo, A Taste for War comprende più di duecento ricette tratte dalle lettere e dai diari dei soldati e dalle poche guide di cucina fornite loro dai governi.

Le ricette sono adattate con istruzioni per la preparazione moderna che permettono ai lettori di ricreare i sapori e gli aromi caratteristici della Guerra Civile. William C.

Davis è professore di storia e direttore dei programmi del Virginia Center for Civil War Studies del Virginia Tech. Tre volte vincitore del Jefferson Davis Award, Davis è autore di oltre quaranta libri sulla guerra civile e sulla storia del Sud, tra cui Look Away A History of the Confederate States of America.