Il gusto dell'America Latina: Tradizioni culinarie e ricette classiche di Argentina, Brasile, Cile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Messico, Perù, Polonia e Ungheria.

Recensioni dei lettori

Il libro è un'introduzione alla cucina latino-americana, lodata per le ricette facili da usare e l'impaginazione accattivante, con un mix di piatti semplici e diversi provenienti da vari Paesi. Tuttavia, è stato criticato per la mancanza di autenticità, l'omissione di alcuni piatti tradizionali e la potenziale ridondanza delle ricette.

Istruzioni chiare, immagini vivaci, ottima impaginazione, ricette facili da usare con indicazione della difficoltà e del tempo stimato, rappresentazione diversificata dei Paesi dell'America Latina, ottimo per i principianti, qualità fisica robusta.

Dubbi sull'autenticità delle ricette, omissione di piatti importanti di alcuni paesi, alcune ricette considerate troppo semplificate o ripetitive, non adatto a cuochi esperti, caratteristiche della versione digitale inadeguate.

(basato su 41 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Taste of Latin America: Culinary Traditions and Classic Recipes from Argentina, Brazil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Mexico, Peru, Puert

Contenuto del libro:

La cucina latinoamericana è ricca di storia e tradizione.

Dal ceviche piccante e agrumato del Perù ai sostanziosi stufati di manzo, maiale e frutti di mare della Colombia, fino ai dolci dulce le leche dell'Argentina, i cuochi di ogni livello sono invitati a scoprire ciò che rende incomparabile la cucina di questa regione. Completo di fotografie in quadricromia, di ricette sapientemente elaborate e di approfondimenti sul background e sulle usanze di ciascun Paese presentato, gli chef in erba e gli esperti più navigati saranno attratti da questa raccolta autentica e unica.