Il grande libro di cucina Wok di Victor Sen Yung: da Hop Sing, il cuoco cinese della serie televisiva Bonanza

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina riceve commenti positivi per le sue ricette facili da seguire e per il suo contenuto informativo sulla cucina cinese. Tuttavia, alcuni utenti esprimono preoccupazione per l'uso del glutammato monosodico in molte ricette, suggerendo che potrebbe non essere adatto a chi cerca l'autentica cucina cinese senza tali additivi.

Ricette facili da seguire, spiegazioni esaurienti sulla cucina cinese e sulla spesa, adatto ai principianti, ricette classiche cinesi, spedizione veloce, condizioni eccellenti.

Molte ricette includono una quantità significativa di glutammato monosodico, che alcuni utenti considerano fuori luogo e non in linea con l'autentica cucina cinese.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Victor Sen Yung's Great Wok Cookbook: from Hop Sing, the Chinese Cook in the Bonanza TV Series

Contenuto del libro:

Victor Sen Yung è stato un intrepido attore cinese-americano, uomo d'affari e appassionato di cucina.

Le generazioni lo hanno conosciuto come Hop Sing nella classica serie televisiva Bonanza, ma nel suo Great Wok Cookbook, Victor Sen Yung condivide l'arte dell'autentica cucina cinese con il wok in oltre 200 ricette appetitose.

La cucina cinese è un'avventura di vita, secondo Sen Yung, che molti sono sorpresi di sapere che è stato un abile chef fuori dallo schermo. Il libro di cucina "The Great Wok Cookbook" rivela l'approccio di Victor Sen Yung alla preparazione dell'autentica cucina cinese, selezionando gli ingredienti migliori e facendo sì che i piatti abbiano un aspetto sorprendente come il loro sapore. Le intuizioni culturali di Sen Yung, disseminate generosamente in tutto il libro, derivano dalla sua esperienza di figlio di immigrati che ha iniziato a imparare le ricette di famiglia all'età di cinque anni.

Il Grande libro di cucina Wok di Victor Sen Yung ha introdotto intere generazioni alle tecniche di cucina cinese, autentiche e accessibili. Le ricette includono classici come gli involtini primavera e la zuppa Won Ton, il maiale cinese alla brace e il pollo piccante di Szechwan. Che siate un cuoco neofita o un esperto chef gourmet, il Great Wok Cookbook vi fornirà preziosi spunti per la perfetta preparazione dei classici della cucina cinese.